Harviestoun Bitter & Twisted
4.2% 500ml
IBU: 34
熱量估計: 210 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2013/12
1984年成立於蘇格蘭克拉克曼南郡Harviestoun莊園的Harviestoun Brewery，是蘇格蘭地區少數具有國際知名度的啤酒廠之一。創廠之初，產品以傳統蘇格蘭類型為主。直到1993年發行的Schiehallion Lager銷售超乎預期，才改變了酒廠的走向。1995年，他們迎來了現任的首席釀酒師Stuart Cail，並開始在諸多比賽中嶄露頭角：Schiehallion Lager在1996、1997，以及1999年的大不列顛啤酒節中，都獲得了特殊啤酒類型的金賞；而今天所要介紹的Bitter & Twisted，更拿下2003年大不列顛啤酒節的年度冠軍啤酒榮銜。其釀造實力可見一般。
原來定名為Buchanan's IPA的這款啤酒，因為1997年廠內一場酒桶破裂造成的混亂，而獲得了今天這個名號。雖然Bitter & Twisted自稱為Blonde Beer，但是以極淺色的皮爾斯麥芽，混合結晶麥芽，小麥與燕麥麥芽的它，顏色看起來倒並沒有特別金黃，而只是呈現較一般bitter為淺的橘色。雖然Harviestoun自稱有刻意降低這款啤酒的含氣量，但因為小麥、燕麥麥芽的蛋白質加持，酒帽還是略較一般bitter豐盛持久。口感則清爽而不乾澀。
使用Hallertau Hersbrücker、Challenger，後期再投入Styrian Goldings的它，瓶口香氣以柑橘、蘋果果香為主，佐以少許奶油、焦糖與酵母氣息；入杯後果香更為開展，透出百香果、荔枝、水梨氣息，奶油餅乾香氣也較為明顯。入口先帶出柑橘、水梨風味，中段稍帶胡椒刺激感，尾段在奶油餅乾風味之外，亦有明顯的焦糖麥芽氣息。最後留下類似青草茶的單寧刺激，頗令人生津。同樣是清爽無負擔，卻不失味覺複雜度的一款優質產品。
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Rogue Hazelnut Brown Nectar
6% 650ml
熱量估計: 390 kcal
IBU: 33
exp.:2014/9/28
Rogue的啤酒常有題獻對象：有題獻給媽媽的Mom Hefeweizen，有題獻給爸爸的Dad's Little Helper。今天要介紹的Hazelnut Brown Nectar，則因為原始配方是由Rogue釀造總監John Maier的友人Chris Studach，在前者準備參加1993年American Homebrewers Association研討會時所修改出來，而題獻給自釀啤酒人士。至於這位友人到底對這款啤酒動了什麼手腳......簡單說，就是真在nut brown ale裡加了nut啦～
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Rogue MoM Hefeweizen with Rose Petals
4.8% 650ml
熱量估計: 312 kcal
IBU: 20
exp.:2014/8/25
說起來，這款啤酒的命名和官方網站的說明，其實都不無誤導之處：名字裡有Hefeweizen的它，雖然原料中確實使用了小麥麥芽，但仍使用Rogue自家Pacman酵母的它，並沒有典型德國Hefeweizen的丁香、香蕉風味；相對的，官方網站上雖然將它定義為Belgian Style Blonde Ale，可是使用非比利時系酵母的它，也不會有Blonde Ale的丁香一類香料氣息。只好效法ratebeer，姑且稱它為Wheat Ale囉～
無論如何，這款添加玫瑰花瓣，並只在四、五月間發行的小麥啤酒，毫無疑問是款母親節商品。在小麥麥芽之外僅使用Pale malt的它，酒液呈現微帶紅色的金黃色，氣泡豐富，但酒體清爽的它泡沫持續力並不佳。開瓶時，使用Sterling酒花的它帶有類似Pilsner的麥芽甜香與蜜棗果香，倒入杯中之後，才多了些許脂粉味；入口略帶檸檬、柑桔風味，中段略具蜜棗果味，尾段則重回麥芽香氣與些許玫瑰花香。整體來說清甜易飲，就算母親節早過了，也可以考慮留在情人節飲用～
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Rogue Shakespeare Oatmeal Stout
6% 650ml
熱量估計: 390 kcal
IBU: 69
exp.:2014/9/11
或許是因緣巧合吧，台灣精釀啤酒市場中的北美廠商品項雖然愈來愈多，但幾乎都集中在Pale Ale和IPA，Porter、Stout這類深色啤酒能見度並不高。幾乎就是Anchor Porter和Elysian Dragontooth Stout的雙簧。好不容易今年一口氣迎來了Muskoka的Dark Ale，Rogue的morimoto black obi soba ale、hazelnut brown nectar這些北美深色啤酒，卻仍然接近英國風味。一直要到這款Shakespeare Oatmeal Stout，才真正帶有強烈的北美酒花性格。
身為一款Stout，在基礎的Great Western 2-Row麥芽之外, Crystal 135/165, Chocolate Malts這些深色麥芽，以及Roasted Barley，自然是不可少的。不過，雖然添加了燕麥片，開瓶時也的確帶有燕麥的奶油香氣，這款Oatmeal Stout的酒體卻輕而乾爽。泡沫也沒有特別持久。或許添加燕麥，只是為了在較低的麥汁濃度下仍能取得風味平衡的手段？
開瓶時在燕麥的奶油香氣之外，焦麥帶出的咖啡、黑巧克力氣息自然也少不了；入杯之後卻透出Cascade明顯的柑桔、葡萄柚氣息，且回溫後依舊明顯。入口亦是Cascade的葡萄柚、橘皮苦感先聲奪人，佐以stout慣有的咖啡果酸感。酒花的苦感一直持續到味覺末端，但焦糖、咖啡與黑巧克力香氣，則在味覺末端趨於明顯，且帶有回甘感。
口感如此過硬的Stout，對不習慣北美啤酒風格的人而言，或許會覺得難以接受。但對hophead而言，可是久旱逢甘霖啊～
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Rogue Brutal IPA
6% 650ml
IBU: 59
熱量估計: 330 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
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蝦夷麦酒 北狐レッド麦酒
5.1% 355ml
IBU: 53
熱量估計: 181 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/9/30
前面已經提過，蝦夷麥酒以自家名義發行的產品，其實都來自Rogue Brewery，這款北狐Red麥酒也不例外。它的真身，其實是Rogue創業作之一的American Amber Ale。有趣的是，不論是蝦夷麥酒，或是本地進口商，都選擇同時發售這兩款啤酒。蝦夷麥酒對American Amber Ale的定價甚至還比北狐Red麥酒低一些，不知道弄的是什麼名堂（笑）
在基礎淺色麥芽之外，現在的American Amber Ale，還另外使用了C40和C150兩種不同烘焙程度的水晶麥芽。其中烘焙程度較淺的C40，能為啤酒增添太妃糖般的輕焦糖風味；烘焙程度較高的C150，除了帶來焙煎香氣之外，還能為啤酒添加類似葡萄乾的風味。
也因為添加了烘焙程度較高的麥芽，這款啤酒的酒液呈現紅棕色。酒體中等，含氣量不高，酒帽消失的速度也快。瓶口香氣在Cascade酒花的柑桔、葡萄柚之外，帶有焦糖、奶油、堅果香氣，入杯後焦糖、堅果等麥芽香氣更盛；入口亦先由柑桔、葡萄柚果味開始，逐漸轉為焦糖，些許葡萄乾、堅果、奶油，最後結尾於松針澀感與麥芽的焙煎香氣。
酒花和麥芽的兩種苦感，將這款啤酒的味覺層次刻劃的更為深刻，是十分經典的美式風格～
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Ayinger Oktober Fest-Märzen
5.8% 500ml
IBU: 21
熱量估計: 232 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/6/15
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Meantime India Pale Ale
7.4% 750ml
IBU: 70
熱量估計: 491 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
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Brooklyn Local 2
9% 750ml
IBU: 21
熱量估計: 511.4 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
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Standard American Beer (3)