St. Austell Korev
4.8% 500ml
IBU: 25
熱量估計: 215 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2023/5
- 10月 29 週六 202201:30
St. Austell Korev
St. Austell Korev
4.8% 500ml
IBU: 25
熱量估計: 215 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2023/5
- 10月 26 週三 201622:53
Sierra Nevada Nooner Pilsner
Sierra Nevada Nooner Pilsner
5.2% 355ml
IBU: 38
熱量估計: 153.1 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
裝瓶日期: 2016/4/4
- 9月 12 週六 201521:29
Bitburger Premium Pils
Bitburger Premium Pils
4.8% 330ml
IBU: 33
熱量估計: 127 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2016/3/25
- 11月 12 週三 201422:28
Hideji 穂倉金生
Hideji 穂倉金生
4.5% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 126 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2015/3/10
- 11月 18 週一 201323:50
Weltenburger Kloster Pils
Weltenburger Kloster Pils
4.9% 330ml
IBU: 33
熱量估計: 161.7 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2014/8/8
Pilsner，這幾乎主宰了世人對啤酒定義的金黃色啤酒，起源於今日捷克的Plzen(Pilsen)市。當地的釀造歷史雖可追溯至1295年，但到了19世紀上半葉，當地的釀酒業卻碰上了很大的問題。原來波西米亞地區釀造啤酒的方式，多採傳統的上層發酵，但由於對酵母在發酵過程中的運作機制並不十分瞭解，因此對發酵過程也缺乏管理，雜菌污染時有所聞，影響了當地的啤酒品質。
為了昭示改善啤酒品質的決心，1838年，Plzen各酒廠的釀造總管齊聚一堂，在市中心廣場一口氣倒掉了36桶品質不佳的啤酒，並在市政府的支援下，於隔年成立了市民酒廠，以改善當地啤酒品質為主要任務。他們邀請巴伐利亞的釀酒師Josef Groll，前來傳授巴伐利亞結合底層發酵酵母與低溫窖藏的釀造方式。再配合當地的軟水、淺色麥芽與盛產的賦香酒花Saaz。1842年10月5日，第一批金黃、清澈、冰涼的Pilsner啤酒就此誕生，並刺激了多種歐陸金色啤酒的發展。
日耳曼地區本就盛行窖藏啤酒，要仿製Pilsner並不困難。但第一款德製Pilsner，還是到了30年後，才在鄰近波西米亞地區的Radeberg出現。不過，由於德國境內的釀造條件差異，德國Pilsner和捷克Pilsner相較之下口感較乾，啤酒花的香氣與苦味也較為突出。今天要介紹的Weltenburger Kloster Pils，就是這樣一款讓人有感的德國Pilsner。
雖然仍保留修道院酒廠(Klosterbrauerei)的名號，但1973年開始，酒廠的營運已交由鄰近的Bischofshof Brewery代管。因此酒廠的部份商品，也由Bischofshof Brewery代為釀造。這款Weltenburger Kloster Pils便是其中之一。瓶口香氣甜美而鮮明，自青草、蜜棗開始，逐漸發展為蘋果、麥芽與麥芽糖氣息；酒液呈現耀眼的金黃色。雖是Pilsner，但含氣量並不算高，酒帽也細緻持久，甚至能留下掛杯痕跡；入杯後整體香氣性格大致相同，但更為清香，蘋果替換成了西洋梨。入口前段以青草、水梨風味為主，中段轉出蜂蜜甜味與淺色麥芽氣息，尾韻則短而乾爽，帶有些許藥草感。
台灣市面上的Pilsner商品百百種，但真正優質的產品並不多見。在捷克Pilsner的標竿Pilsner Urquell之外，Weltenburger Kloster Pils，會是一個認識德式Pilsner的好選擇～
4.9% 330ml
IBU: 33
熱量估計: 161.7 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2014/8/8
Pilsner，這幾乎主宰了世人對啤酒定義的金黃色啤酒，起源於今日捷克的Plzen(Pilsen)市。當地的釀造歷史雖可追溯至1295年，但到了19世紀上半葉，當地的釀酒業卻碰上了很大的問題。原來波西米亞地區釀造啤酒的方式，多採傳統的上層發酵，但由於對酵母在發酵過程中的運作機制並不十分瞭解，因此對發酵過程也缺乏管理，雜菌污染時有所聞，影響了當地的啤酒品質。
為了昭示改善啤酒品質的決心，1838年，Plzen各酒廠的釀造總管齊聚一堂，在市中心廣場一口氣倒掉了36桶品質不佳的啤酒，並在市政府的支援下，於隔年成立了市民酒廠，以改善當地啤酒品質為主要任務。他們邀請巴伐利亞的釀酒師Josef Groll，前來傳授巴伐利亞結合底層發酵酵母與低溫窖藏的釀造方式。再配合當地的軟水、淺色麥芽與盛產的賦香酒花Saaz。1842年10月5日，第一批金黃、清澈、冰涼的Pilsner啤酒就此誕生，並刺激了多種歐陸金色啤酒的發展。
日耳曼地區本就盛行窖藏啤酒，要仿製Pilsner並不困難。但第一款德製Pilsner，還是到了30年後，才在鄰近波西米亞地區的Radeberg出現。不過，由於德國境內的釀造條件差異，德國Pilsner和捷克Pilsner相較之下口感較乾，啤酒花的香氣與苦味也較為突出。今天要介紹的Weltenburger Kloster Pils，就是這樣一款讓人有感的德國Pilsner。
雖然仍保留修道院酒廠(Klosterbrauerei)的名號，但1973年開始，酒廠的營運已交由鄰近的Bischofshof Brewery代管。因此酒廠的部份商品，也由Bischofshof Brewery代為釀造。這款Weltenburger Kloster Pils便是其中之一。瓶口香氣甜美而鮮明，自青草、蜜棗開始，逐漸發展為蘋果、麥芽與麥芽糖氣息；酒液呈現耀眼的金黃色。雖是Pilsner，但含氣量並不算高，酒帽也細緻持久，甚至能留下掛杯痕跡；入杯後整體香氣性格大致相同，但更為清香，蘋果替換成了西洋梨。入口前段以青草、水梨風味為主，中段轉出蜂蜜甜味與淺色麥芽氣息，尾韻則短而乾爽，帶有些許藥草感。
台灣市面上的Pilsner商品百百種，但真正優質的產品並不多見。在捷克Pilsner的標竿Pilsner Urquell之外，Weltenburger Kloster Pils，會是一個認識德式Pilsner的好選擇～
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Standard American Beer (3)