The Beer Issue 啤酒誌

St. Austell Proper Job
5.5% 500ml
IBU: 60
熱量估計: 275 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2023/5

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Fuller's + Cloudwater – New England IPA
7% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 196 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2019/12/31

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Howe Sound Devil's Elbow IPA
6% 355ml
IBU: 60
熱量估計: 187.4 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2018/5/21

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Baird Teikoku IPA
6.5% 330ml
IBU: 55
熱量估計: 186.5 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
裝瓶日期: 2017/2/14

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Marston's Old Empire
5.7% 500ml
IBU: 35
熱量估計: 228 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2017/2/18

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Samuel Smith's India Ale
5% 550ml
IBU: 46
熱量估計: 220 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/1/31

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Wells IPA
5% 500ml
IBU: N/A
熱量估計: 200 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.：2016/3/24

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Martin's IPA
6.9% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 170.8 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2015/7/20

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BrewDog IPA is Dead: Goldings
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/27

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Rieder India Pale Ale
6% 330ml
熱量估計: 198 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/7/18

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Fuller's Wild River
4.5% 500ml
IBU: 51
熱量估計: 225 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/6/21
 
雖然近年來使用美國啤酒花的英國啤酒愈來愈多，但說穿了，使用美國啤酒花，對英國釀酒業者來說，並不是新鮮事。
早在1840年代，英國釀酒業者便因為本土啤酒花產量不足，而開始使用進口啤酒花：德國、奧地利、美國產品，都是英國釀酒業者使用的對象。1880年代，美國啤酒花更取代德國巴伐利亞地區的啤酒花，成為英國進口啤酒花的大宗。Fuller's的舊酒譜，也早在1891年即有使用美國奧勒岡州產酒花，和加州產大麥的記錄。
不過，對當時的英國釀造業者來說，美國啤酒花的風味過於強烈，所以通常會先儲存一到二年，待風味衰退後再使用。只是風水輪流轉，曾受英式啤酒薰陶的美國精釀啤酒，如今卻反過來影響英式啤酒了。今天要介紹的這款Fuller's Wild River，便是一款深受美國精釀啤酒影響的產品。
雖然大量使用了四種來自美國西岸的啤酒花Cascade、Chinook、Liberty和Willamette，且刻意只使用淺色麥芽以凸顯啤酒花風味，不過香氣中的獨特木質氣息，仍可輕易讓人辨識出使用了Fuller's的自家酵母。只使用淺色麥芽，為它帶來深金色的酒液。瓶內壓力稍高，鬆開瓶蓋時便可見氣泡上湧，但酒帽消失的也快。瓶口帶有新鮮的酒花氣息，包括葡萄柚、百香果、鳳梨與荔枝等調性，其後透出Fuller's獨特的木質酵母香氣與少許奶油感。入杯後香氣較甜，以鳳梨、荔枝為主，酵母與麥芽的氣息也較為明顯。入口初帶葡萄柚澀感，繼之以鳳梨、蘋果風味，中段轉為芭樂、荔枝殼風味，尾韻則回到英式啤酒慣有的奶油、麥芽風味，以及少許松針苦韻。
整體酒花香氣飽滿，口感乾爽。但獨特的酵母與英式麥芽風味，卻讓它顯得沒有自己宣稱的那樣美式。也許像Untappd那樣，將它視為添加了美式啤酒花的英式IPA，反而是更恰當的詮釋？
 

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Meantime India Pale Ale
7.4% 750ml
IBU: 70
熱量估計: 491 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C

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