- Oct 24 Thu 2013 02:33
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Urthel Saisonnière
- Oct 23 Wed 2013 00:29
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Urthel Samaranth
- Oct 21 Mon 2013 22:20
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Urthel Hop-It
- Oct 21 Mon 2013 01:32
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Berliner Kindl Weisse
Berliner Kindl Weisse (mit Schuss: Schwarze Johannisbeere)
3% 330ml
IBU: 7.1
熱量估計: 173 kcal
建議飲用溫度: 4-6°C
B.B.: 2014/2
- Oct 18 Fri 2013 15:57
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Granville Island One-Two Punch Belgian IPA
- Oct 17 Thu 2013 14:32
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Phillips Analogue 78 Kolsch
- Oct 16 Wed 2013 16:06
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Elysian Night Owl Pumpkin Ale
- Oct 16 Wed 2013 00:34
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Harviestoun Ola Dubh 12
Harviestoun Ola Dubh 12
8% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 264 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2013/1
首度發行於2007年的Ola Dubh(蓋爾語的"Black Oil")系列，其實並不是Old Engine Oil的桶陳初體驗。早在2002年，Harviestoun已經嘗試過使用蘇格蘭著名威士忌蒸餾廠Dalmore曾使用過的威士忌木桶來陳放Old Engine Oil，其成果名為Old Engine Oil Special Reserve。也因為這次實驗，以及Innis & Gunn在桶陳啤酒上獲得的商業成功，終於促成了Ola Dubh的誕生。
Harviestoun選擇在蘇格蘭北部歐克尼群島上的Highland Park作為合作對象，除了Highland Park在威士忌業界的響亮名聲，也有市場區隔上的考量：相較於以美國波本桶為主的Innis & Gunn，Highland Park主要使用的，則是曾經填充過西班牙Oloroso雪莉酒的橡木桶。相較於波本桶的焦糖、香草與單寧感，雪莉桶則帶來葡萄果香與堅果、巧克力風味。另外，由於Highland Park仍維持自行製作麥芽的傳統，並使用島上石南花積壓而成的泥煤烘乾麥芽。因此煙燻、石南與海風香氣，都是Highland Park威士忌的特徵。今天要介紹的Ola Dubh 12，正是將釀造至酒精度10.5%的Old Engine Oil，注入曾盛裝過Highland Park 12年威士忌的木桶中，熟成最多6個月，再調整至8%酒精度裝瓶的產品。
雖然在威士忌桶中待了好一段時間，Ola Dubh 12的外觀和Old Engine Oil倒是沒有太多差異。含氣量雖然更低了些，但由於Old Engine Oil的燕麥成分，酒帽仍然不難製造。和Old Engine Oil相較之下，Ola Dubh 12的香氣多了明顯的煙燻感，以及些許泥煤氣息。在本有的甘草、焦糖氣息之外，黑棗與橡木氣息也十分明顯。入口首先帶出黑棗風味，接下來才是Old Engine Oil本有的蘋果、焦糖風味。中段開始出現Porter本有的咖啡、奶油氣息，但尾韻卻帶出海藻般的海風氣息，令人印象深刻。橡木桶的風味與原酒結合的十分融洽，是款成功的桶陳啤酒。
8% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 264 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2013/1
首度發行於2007年的Ola Dubh(蓋爾語的"Black Oil")系列，其實並不是Old Engine Oil的桶陳初體驗。早在2002年，Harviestoun已經嘗試過使用蘇格蘭著名威士忌蒸餾廠Dalmore曾使用過的威士忌木桶來陳放Old Engine Oil，其成果名為Old Engine Oil Special Reserve。也因為這次實驗，以及Innis & Gunn在桶陳啤酒上獲得的商業成功，終於促成了Ola Dubh的誕生。
Harviestoun選擇在蘇格蘭北部歐克尼群島上的Highland Park作為合作對象，除了Highland Park在威士忌業界的響亮名聲，也有市場區隔上的考量：相較於以美國波本桶為主的Innis & Gunn，Highland Park主要使用的，則是曾經填充過西班牙Oloroso雪莉酒的橡木桶。相較於波本桶的焦糖、香草與單寧感，雪莉桶則帶來葡萄果香與堅果、巧克力風味。另外，由於Highland Park仍維持自行製作麥芽的傳統，並使用島上石南花積壓而成的泥煤烘乾麥芽。因此煙燻、石南與海風香氣，都是Highland Park威士忌的特徵。今天要介紹的Ola Dubh 12，正是將釀造至酒精度10.5%的Old Engine Oil，注入曾盛裝過Highland Park 12年威士忌的木桶中，熟成最多6個月，再調整至8%酒精度裝瓶的產品。
雖然在威士忌桶中待了好一段時間，Ola Dubh 12的外觀和Old Engine Oil倒是沒有太多差異。含氣量雖然更低了些，但由於Old Engine Oil的燕麥成分，酒帽仍然不難製造。和Old Engine Oil相較之下，Ola Dubh 12的香氣多了明顯的煙燻感，以及些許泥煤氣息。在本有的甘草、焦糖氣息之外，黑棗與橡木氣息也十分明顯。入口首先帶出黑棗風味，接下來才是Old Engine Oil本有的蘋果、焦糖風味。中段開始出現Porter本有的咖啡、奶油氣息，但尾韻卻帶出海藻般的海風氣息，令人印象深刻。橡木桶的風味與原酒結合的十分融洽，是款成功的桶陳啤酒。
- Oct 15 Tue 2013 14:33
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North Coast Brother Thelonious
- Oct 15 Tue 2013 03:50
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Harviestoun Old Engine Oil
Harviestoun Old Engine Oil
6% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 198 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2013/10
首度發行於200年的Old Engine Oil，不但是首席釀酒師Stuart Cail的最愛，更變化出Engineers' Reserve和Ola Dubh這兩種產品。雖然得獎記錄不如Schiehallion、Bitter & Twisted那般顯赫，但從現在酒廠的全年發行品項中，超過一半和Old Engine Oil有關來看，說Old Engine Oil是酒廠的招牌品項，應該並不為過吧？
Cask Ale型態的Old Engine Oil，酒精度只有4.5%，稱為Porter並不為過；但瓶裝酒精度到達6%的它，和Stout之間的關係就顯得有點曖昧。而且它的榖物組合，也不像典型的Porter那樣包含中高烘焙度的棕色麥芽，反而接近Irish Stout只使用淺色麥芽和焙烤大麥的型態。儘管如此，由於酒廠在榖物成分中添加了燕麥，又刻意提高糖化溫度來增加麥汁中的不可發酵糖成分，因此整體仍具焦糖風味，酒體也堪稱柔順。
當然，這樣的榖物組合，也為Old Enging Oil帶來深棕卻稍帶透明感的酒色，以及柔細的酒帽。瓶口香氣也完全是榖物性格的展現，包括咖啡、可可、奶油、甘草與些許焦糖氣息；入杯後一轉而以Galena、East Kent Goldings和Fuggles酒花的風味為主，帶有蘋果、柑橘、青苔與木頭氣息，其後緩緩帶出咖啡與少許奶油香。入口首先帶出蘋果、水梨風味，繼之以柑橘、葡萄乾與咖啡果酸感，尾段則帶燕麥奶油香與可可香氣。焙烤大麥的香氣與苦感持續時間頗長。是一款性格較為現代，風味十分強健的Porter～
6% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 198 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2013/10
首度發行於200年的Old Engine Oil，不但是首席釀酒師Stuart Cail的最愛，更變化出Engineers' Reserve和Ola Dubh這兩種產品。雖然得獎記錄不如Schiehallion、Bitter & Twisted那般顯赫，但從現在酒廠的全年發行品項中，超過一半和Old Engine Oil有關來看，說Old Engine Oil是酒廠的招牌品項，應該並不為過吧？
Cask Ale型態的Old Engine Oil，酒精度只有4.5%，稱為Porter並不為過；但瓶裝酒精度到達6%的它，和Stout之間的關係就顯得有點曖昧。而且它的榖物組合，也不像典型的Porter那樣包含中高烘焙度的棕色麥芽，反而接近Irish Stout只使用淺色麥芽和焙烤大麥的型態。儘管如此，由於酒廠在榖物成分中添加了燕麥，又刻意提高糖化溫度來增加麥汁中的不可發酵糖成分，因此整體仍具焦糖風味，酒體也堪稱柔順。
當然，這樣的榖物組合，也為Old Enging Oil帶來深棕卻稍帶透明感的酒色，以及柔細的酒帽。瓶口香氣也完全是榖物性格的展現，包括咖啡、可可、奶油、甘草與些許焦糖氣息；入杯後一轉而以Galena、East Kent Goldings和Fuggles酒花的風味為主，帶有蘋果、柑橘、青苔與木頭氣息，其後緩緩帶出咖啡與少許奶油香。入口首先帶出蘋果、水梨風味，繼之以柑橘、葡萄乾與咖啡果酸感，尾段則帶燕麥奶油香與可可香氣。焙烤大麥的香氣與苦感持續時間頗長。是一款性格較為現代，風味十分強健的Porter～
- Oct 14 Mon 2013 02:12
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Harviestoun Bitter & Twisted
Harviestoun Bitter & Twisted
4.2% 500ml
IBU: 34
熱量估計: 210 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2013/12
1984年成立於蘇格蘭克拉克曼南郡Harviestoun莊園的Harviestoun Brewery，是蘇格蘭地區少數具有國際知名度的啤酒廠之一。創廠之初，產品以傳統蘇格蘭類型為主。直到1993年發行的Schiehallion Lager銷售超乎預期，才改變了酒廠的走向。1995年，他們迎來了現任的首席釀酒師Stuart Cail，並開始在諸多比賽中嶄露頭角：Schiehallion Lager在1996、1997，以及1999年的大不列顛啤酒節中，都獲得了特殊啤酒類型的金賞；而今天所要介紹的Bitter & Twisted，更拿下2003年大不列顛啤酒節的年度冠軍啤酒榮銜。其釀造實力可見一般。
原來定名為Buchanan's IPA的這款啤酒，因為1997年廠內一場酒桶破裂造成的混亂，而獲得了今天這個名號。雖然Bitter & Twisted自稱為Blonde Beer，但是以極淺色的皮爾斯麥芽，混合結晶麥芽，小麥與燕麥麥芽的它，顏色看起來倒並沒有特別金黃，而只是呈現較一般bitter為淺的橘色。雖然Harviestoun自稱有刻意降低這款啤酒的含氣量，但因為小麥、燕麥麥芽的蛋白質加持，酒帽還是略較一般bitter豐盛持久。口感則清爽而不乾澀。
使用Hallertau Hersbrücker、Challenger，後期再投入Styrian Goldings的它，瓶口香氣以柑橘、蘋果果香為主，佐以少許奶油、焦糖與酵母氣息；入杯後果香更為開展，透出百香果、荔枝、水梨氣息，奶油餅乾香氣也較為明顯。入口先帶出柑橘、水梨風味，中段稍帶胡椒刺激感，尾段在奶油餅乾風味之外，亦有明顯的焦糖麥芽氣息。最後留下類似青草茶的單寧刺激，頗令人生津。同樣是清爽無負擔，卻不失味覺複雜度的一款優質產品。
4.2% 500ml
IBU: 34
熱量估計: 210 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2013/12
1984年成立於蘇格蘭克拉克曼南郡Harviestoun莊園的Harviestoun Brewery，是蘇格蘭地區少數具有國際知名度的啤酒廠之一。創廠之初，產品以傳統蘇格蘭類型為主。直到1993年發行的Schiehallion Lager銷售超乎預期，才改變了酒廠的走向。1995年，他們迎來了現任的首席釀酒師Stuart Cail，並開始在諸多比賽中嶄露頭角：Schiehallion Lager在1996、1997，以及1999年的大不列顛啤酒節中，都獲得了特殊啤酒類型的金賞；而今天所要介紹的Bitter & Twisted，更拿下2003年大不列顛啤酒節的年度冠軍啤酒榮銜。其釀造實力可見一般。
原來定名為Buchanan's IPA的這款啤酒，因為1997年廠內一場酒桶破裂造成的混亂，而獲得了今天這個名號。雖然Bitter & Twisted自稱為Blonde Beer，但是以極淺色的皮爾斯麥芽，混合結晶麥芽，小麥與燕麥麥芽的它，顏色看起來倒並沒有特別金黃，而只是呈現較一般bitter為淺的橘色。雖然Harviestoun自稱有刻意降低這款啤酒的含氣量，但因為小麥、燕麥麥芽的蛋白質加持，酒帽還是略較一般bitter豐盛持久。口感則清爽而不乾澀。
使用Hallertau Hersbrücker、Challenger，後期再投入Styrian Goldings的它，瓶口香氣以柑橘、蘋果果香為主，佐以少許奶油、焦糖與酵母氣息；入杯後果香更為開展，透出百香果、荔枝、水梨氣息，奶油餅乾香氣也較為明顯。入口先帶出柑橘、水梨風味，中段稍帶胡椒刺激感，尾段在奶油餅乾風味之外，亦有明顯的焦糖麥芽氣息。最後留下類似青草茶的單寧刺激，頗令人生津。同樣是清爽無負擔，卻不失味覺複雜度的一款優質產品。
- Oct 13 Sun 2013 01:18
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Rogue Hazelnut Brown Nectar
Rogue Hazelnut Brown Nectar
6% 650ml
熱量估計: 390 kcal
IBU: 33
exp.:2014/9/28
Rogue的啤酒常有題獻對象：有題獻給媽媽的Mom Hefeweizen，有題獻給爸爸的Dad's Little Helper。今天要介紹的Hazelnut Brown Nectar，則因為原始配方是由Rogue釀造總監John Maier的友人Chris Studach，在前者準備參加1993年American Homebrewers Association研討會時所修改出來，而題獻給自釀啤酒人士。至於這位友人到底對這款啤酒動了什麼手腳......簡單說，就是真在nut brown ale裡加了nut啦～
6% 650ml
熱量估計: 390 kcal
IBU: 33
exp.:2014/9/28
Rogue的啤酒常有題獻對象：有題獻給媽媽的Mom Hefeweizen，有題獻給爸爸的Dad's Little Helper。今天要介紹的Hazelnut Brown Nectar，則因為原始配方是由Rogue釀造總監John Maier的友人Chris Studach，在前者準備參加1993年American Homebrewers Association研討會時所修改出來，而題獻給自釀啤酒人士。至於這位友人到底對這款啤酒動了什麼手腳......簡單說，就是真在nut brown ale裡加了nut啦～
