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The Beer Issue 啤酒誌

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部落格全站分類：美食情報

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  • 3月 19 週三 201423:57

  • Durham Evensong

P1050787
Durham Evensong
5% 500ml
IBU: 31
熱量估計: 250 kcal
建議飲用溫度: 10°C
B.B.: 2015/10
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  • 個人分類：British Brown Ale
▲top
  • 3月 18 週二 201423:26

  • Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier

P1050756
Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
4.3% 500ml
IBU: 30
熱量估計: 215 kcal
建議飲用溫度: 8°C
B.B.: 2014/10
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  • 個人分類：Munich Helles
▲top
  • 3月 17 週一 201421:29

  • Mikkeller U Alright?

2014-03-16 20.07.56
Mikkeller U Alright?
4.5% 330ml
熱量估計: 148.5 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/5/30
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  • 個人分類：Brett Beer
▲top
  • 3月 15 週六 201421:04

  • 8 Wired HopWired IPA

2013-12-01 17.01.46
8 Wired HopWired IPA
7.3% 500ml
IBU: 70
熱量估計: 365 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/4/8
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(197)

  • 個人分類：American IPA
▲top
  • 3月 14 週五 201423:06

  • BrewDog IPA is Dead: Waimea

2013-10-31 20.17.38
BrewDog IPA is Dead: Waimea
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/19
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  • 個人分類：American IPA
▲top
  • 3月 13 週四 201423:44

  • BrewDog IPA is Dead: El Dorado

BrewDog IPA is Dead: El Dorado
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/27
2013-10-31 20.16.58  
El Dorado，是位於美國華盛頓州Yakima郡的CLS農場，於2008年育成，並於2010年發行的啤酒花品種。CLS農場似乎對這款啤酒花期望頗高，除了以意為「黃金城」的El Dorado為之命名，註冊商品名時一併註冊了商標設計之外，甚至還為它開設了專屬網站、推特帳戶與臉書粉絲頁。只是使用這款啤酒花的商業釀造商品，目前仍相對少見......至少在台灣，你找不到第二款啤酒有使用El Dorado的啦（苦笑）
近年來的新款啤酒花，多半同時兼具較高的alpha酸含量，以及較高的精油含量，使得苦味型酒花與香味型酒花的傳統分類逐漸模糊。El Dorado也不例外：14-16%的alpha酸含量，比重型苦味啤酒花Magnum的數值更高；而每百公克2.5-2.8ml的精油含量，在同期發行產品中也相當傑出。另外，它的月桂烯含量稍高於Dana，可達55-60%；葎草酮含量卻更低，只有10-15%。雖然帶胡椒、木質風味的石竹烯(Caryophyllene)兩者含量相近，但在具花草、柑橘調性的金合歡烯(Farnesene)上，El Dorado則明顯偏低。因此，一般對於El Dorado的風味描述，也以熱帶水果為主，較少出現花香調的描述。
或許是個人對香料味比較敏感，這款El Dorado的香氣對我來說相當潑辣，瓶口香氣以具辛辣感的萊姆皮油香氣為主，間以芭樂、奇異果氣息；入杯後潑辣感更強，在萊姆、芭樂之外，竟隱隱有些青芒果和青辣椒皮的刺激感。入口之後倒是相對溫和，以芭樂、鳳梨乾、西洋梨、土芒果為主。而Maris Otter的奶油餅乾氣息，也不意外的出現在香氣與味覺的尾段。
除了以Single Hop IPA的形式使用之外，El Dorado的商業釀造範例，多是與啤酒花3C(Cascade, Columbus & Centennial)搭配。在這樣的組合下，El Dorado應當是扮演香味型酒花的角色，以發揮它的果香調性吧？
未成年請勿飲酒-400  
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(114)

  • 個人分類：American IPA
▲top
  • 3月 12 週三 201423:10

  • BrewDog IPA is Dead: Dana

2013-10-31 20.55.59
BrewDog IPA is Dead: Dana
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/25
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  • 個人分類：American IPA
▲top
  • 3月 11 週二 201422:04

  • BrewDog IPA is Dead: Goldings

2013-10-25 20.15.20
BrewDog IPA is Dead: Goldings
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/27
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  • 個人分類：English IPA
▲top
  • 3月 11 週二 201400:17

  • Gordon Xmas

Gordon Xmas
8.8% 330ml
熱量估計: 290.4 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2014/11/27
P1050565 
Gordon，其實是比利時知名啤酒進口商John Martin's的自有品牌。1909年成立於安特衛普的John Martin's，初期以進口啤酒（Guinness、Bass）和軟性飲料（Schweppes）為主，後來透過契約釀造與收購酒廠，逐漸擴大事業版圖。
1924年開始發行的蘇格蘭啤酒品牌Gordon，以及1993年收購自然酸釀酒廠Timmermans，都可算是他們事業的重要進展。另外，常為台灣精釀啤酒喜好者津津樂道的比利時版Guinness Special Export Stout，也是在John Martin要求下誕生的特殊版本。
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(229)

  • 個人分類：Wee Heavy
▲top
  • 3月 09 週日 201421:41

  • Mikkeller X-Mas porter Via Til Fra 2013

2014-03-06 21.06.09
Mikkeller X-Mas porter Via Til Fra 2013
8% 750ML
熱量估計: 600 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2018/8/27
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  • 個人分類：Winter Seasonal Beer
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