The Beer Issue 啤酒誌

St. Austell Cornish Best Bitter
3.4% 500ml
IBU: N/A
熱量估計: 128 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: End of 2025

Cornish Best Bitter 的發行歷史，可上溯至1980年代由德文郡 Plympton Brewery 發行的 Best Bitter。

1993年，Plympton Brewery 新主 Carlsberg-Tetley，將已更名為 Dartmoor Best Bitter 的酒款釀造工作，外包給 St. Austell Brewery 執行；後者並於2002年購得品牌使用權。Plympton Brewery 則已在1995年關廠。

2011年，位於德文郡普林斯敦的 Dartmoor Brewery，為阻止 St. Austell 繼續使用內含 Dartmoor 字樣的品牌，向歐盟申請原產地認證保護。申請雖未成功，但 St. Austell 與 Dartmoor Brewery 於2015年達成協議：St. Austell 將 Dartmoor Best Bitter 品牌讓與 Dartmoor Brewery，原產品更名為 Cornish Best Bitter，並成為 Dartmoor Brewery 的主要經銷商；Dartmoor Brewery 則以 Dartmoor Best Bitter 之名開發新品。

2023年4月，一直以 Cask Ale 型態發行的 Cornish Best Bitter，終於以夏季限定的瓶裝型式進軍 Tesco, Waitrose 與 Asda 三家英國連鎖超市。而在台灣的我們，也終於能在2025年夏季，迎來這罕見於本地市場的 Ordinary Bitter 類型產品了。

Cornish Best Bitter 早年曾使用 Fuggles, Goldings & Progress 的全英系酒花組合。現行酒譜雖將 Fuggles 替換為 alpha 酸與總精油量高出數倍的南斯拉夫酒花 Aurora，但其親系仍可追蹤至 Goldings 家族。故香氣仍有明確英系特徵：以西洋梨、橙花與蘋果調性開場，並因 Aurora 酒花而具更為明晰的橙皮、檸檬皮氣息，中段由樹皮、些許焦糖感主導，並稍具嫩薑辛香，尾端則表現為吐司邊、餅乾感。

主以 Maris Otter 淺色麥芽，搭配結晶麥芽，並稍以黑色麥芽調色的它，酒液呈清澈淺琥珀色。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感溫和，口感平滑。入口以檸檬皮調性開場，其後依序透出橙花、蘆筍、藥草與白胡椒風味。中段由些許蘋果、焦糖與奶油風味主導，尾端則呈現為樹皮、吐司邊與餅乾調性。尾韻乾爽，長度中等（15-60秒）以白胡椒辛香開場，在酵母麵團、吐司邊調性後以藥草感作結。

在兩次世界大戰期間歷經穀物供應不足、酒稅大幅上升洗禮的英國，早已嫻熟於使用稍多結晶麥芽，打造出低酒精度卻不失口感、風味的啤酒。St. Austell 這款 Cornish Best Bitter 也不例外。無論你是傳統英式啤酒的愛好者，或是健康意識抬頭的新世代酒客，相信都能滿足於這款啤酒～