The Beer Issue 啤酒誌

St. Austell Anthem
3.4% 440ml
IBU: N/A
熱量估計: 149.6 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2026/4

2022年5月發表的 Anthem，是 St. Austell 首款由現任釀造總監 Georgina Young 設計的固定發行商品。初期僅以 Cask Ale 型式發行，不單是回應 Golden Ale 類型在 Cask Ale 市場的快速成長，也希望透過推出風味現代化、酒標設計搶眼的新品，提振因疫情而大受打擊的 Pub 與 Cask Ale 產業鏈。

到了2025年3月，Anthem 以罐裝型式，在全英650家 Tesco 上架。在台灣的我們，也因此迎來了與這款啤酒面對面的機會。

儘管當前許多英國啤酒製造商，選擇使用美國啤酒花，為產品增添柑橘與熱帶水果調性，Anthem 卻純以英國素材釀製：使用的啤酒花包括早於1972年問世的 Target；Charles Faram 自 Cascade 培育而來的 Olicana, Jester，以及自 Jester 發展而來的孫系酒花 Harlequin。使用國產素材，除有助於 St. Austell 的零碳排目標（預計於2040年達成）外，也能支持本地農業在品種及永續農法上不斷創新。

這些新種英國啤酒花，讓 Anthem 在香氣前段擁有清雅的柳橙、百香果、鳳梨心與葡萄柚特徵，在英系酵母引出的橙花、西洋梨與哈密瓜調性後，英系淺色愛爾經典的樹皮、蜂蜜與紅茶氣息再度浮現，尾端具吐司邊般的穀物感。

以淺色 Maris Otter, Cornish Gold, Dextrin 麥芽，搭配去殼燕麥結晶麥芽的它，酒液呈清澈深金色，酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感溫和，口感滑順。入口首見英系酵母的橙花特徵，酒花葡萄柚皮、鳳梨心與百香果風味繼之，間以白胡椒、樹皮辛香。中段由西洋梨、蜂蜜調性主導，尾端則以燕麥、吐司邊穀物感為主，收結於藥草調性。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒），以燕麥穀物感開場，在西洋梨、鳳梨心果香後回歸吐司邊氣息。

多種新型英國啤酒花，讓 Anthem 在風味前段具有較為多元的柑橘、熱帶水果特徵，但仍與英系酵母的橙花果香保持良好平衡；亦因 Dextrin 與去殼燕麥結晶麥芽，而能在此酒精度保有適切的穀物風味及口感。不但展現了英國釀造傳統在低酒精領域的造詣，也非常適合不想攝取太多酒精的社交場合～