The Beer Issue 啤酒誌

Baird Fruitful Life Citrus IPA (2017)
7% 330ml
IBU: 65
熱量估計: 178 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2018/3/8

在2013年美國西岸因Ballast Point Grapefruit Sculpin IPA而掀起水果調味IPA旋風之前，Bryan Baird便已嘗試將美國西岸充滿柑桔調性的啤酒花，和靜岡縣當地出產的柑桔類水果融為一爐。

2009年首度發行的Pacific Century Ale，除了使用Simcoe、Columbus與Amarillo三款產於美國西岸的啤酒花之外，也添加了鄰居大谷先生提供的甘夏蜜柑果汁及果皮。2010年，Pacific Century Ale除更名為Pacific Century Citrus IPA外，也改為使用靜岡縣盛產的苦橙。其後每年所使用的水果亦多有不同。2013年再度更名為Fruitful Life Citrus IPA沿用至今。專屬酒標則自2016年啟用。

2017年版的Fruitful Life Citrus IPA，除了使用苦橙之外，還添加了原產於日本，具有清爽酸度及柔和苦味的八朔果皮及果汁；啤酒花則使用了美國產Summit、Simcoe、Columbus、Centennial、Cascade與紐西蘭產Cascade。

瓶口香氣在熟悉的葡萄柚、荔枝感外，亦具橙皮、柳橙汁調性，中段由些許鳳梨、水果糖感與芭樂、樹皮氣息組成，尾端稍具餅乾感；入杯後除前端較具松針感，中段較具樹脂氣息外，其餘大抵一致。

以地板發麥的Pils及Maris Otter淺色麥芽為基底，搭配維也納麥芽、小麥麥芽及烤小麥，使酒色呈深琥珀色。酒液稍顯混濁，瓶底亦有粒狀沈澱。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等，氣泡感溫和，口感滑順。入口先帶出松針、胡椒及樹脂調性，柳橙、鳳梨與蜂蜜風味隨後湧現。中段以些許芭樂風味為主，尾端則具土司與些許薑片調性。尾韻平順，長度中等（15-60秒），稍帶柳橙汁甜感但收尾潔淨。松針、些許樹脂、葡萄柚皮及土司氣息漸次浮現。

Fruitful Life Citrus IPA有著美式IPA的骨幹，但柑桔調性因果皮、果汁的添加而更顯飽滿多汁；口感也因使用小麥麥芽而更為滑順。除了相當適合作為美式IPA入門品項之外，也十分適於搭配煎烤紅肉，或如橙汁鴨胸一般搭配柑桔醬料的料理～