The Beer Issue 啤酒誌

Gulden Draak 9000 Quadruple
10.5% 330ml
IBU: 23
熱量估計: 312 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2017/5/21

在Gulden Draak發行25週年的2011年，Brouwerij Van Steenberge終於為Gulden Draak系列增添了新成員：以根特市郵遞區號命名的Gulden Draak 9000 Quadruple。

和Gulden Draak同樣使用葡萄酒酵母進行瓶內再發酵的它，瓶口氣息初帶堅果、麵粉及些許奶油感，繼之以杏桃、蘋果及些許櫻桃、熟香蕉暗示，尾端稍帶胡椒感；入杯後香氣前端稍透出萊姆、丁香調性，其餘香氣調性大抵一致。

雖有著Quadruple名號，Gulden Draak 9000 Quadruple卻肇因於一次釀酒師忘了加入焦糖麥芽的失誤，因此使用三種麥芽的它，酒色與其他Quadruple相較之下明顯較淺，呈相當清澈的深琥珀色，瓶底帶沈澱。含氣量高，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體厚實甜美，但有著明亮的氣泡感。入口先帶出柑桔、杏桃與些許櫻桃果味，繼之以些許丁香、薄荷及胡椒暗示。混入沈澱後丁香、橘皮調性更為明顯。中段在少許奶油土司感後透出蘋果酯甜感及熟香蕉暗示，尾端則具豆沙、杏仁露感。尾韻平順，長度中等（15-60秒），以杏仁露、豆沙感及熟香蕉暗示為主，佐以些許丁香感。

Gulden Draak 9000 Quadruple雖酒色較淺，而帶有較為明亮的成熟水果風味，但整體風味仍然厚實甜美，以蘋果、香蕉、豆沙感為中心，且具較少見於Quadruple的麥芽調性。10.5%的酒精強度也隱藏的相當好，是相當適合在乍暖還寒之際飲用的一品～