The Beer Issue 啤酒誌

Rogue Yellow Snow IPA
6.2% 355ml
IBU: 70
熱量估計: 220 kcal
建議飲用溫度: 8-10℃

 

這款Yellow Snow IPA，最早是Rogue為了2000年鹽湖城冬季奧運而推出的啤酒。因此酒標上的羅格大叔，自然換上了一身滑雪勁裝。即便在發行多年後的今天，這款啤酒仍然維持每年11月1日開始，在有山有雪的地方限定發行的傳統。但......在美國以外的地方，應該就沒有這個限制了吧（笑）

由於使用了能增加酒帽持久度的Cara Foam malt，這款啤酒酒帽豐富綿密，持久性佳。深色麥芽只使用到相當於Munich Malt的Melanoidin的它，除了酒液呈淺橘黃色外，連酒帽也略帶黃色。若將沉底酵母倒出，還可以在杯中再下一回黃雪，確實是不負"Yellow Snow"之名。

Amarillo和Perle酒花，帶來香甜的柑桔、葡萄柚與百香果氣息。由於倒出沉底酵母之故，入口首先感受到酵母的生麵般風味，之後百香果、荔枝的香甜果味才依序展開，最後以些許松針苦味收尾。IBU雖達70，但整體卻以香甜的熱帶水果風味為主，這就是冬季IPA的特徵吧？