The Beer Issue 啤酒誌

Fuller's Vintage Ale 2017
8.5% 500ml
IBU: 40
熱量估計: 420 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
B.B.: End of 2027

2017，不僅是 Fuller's Vintage Ale 的第21個年份，也是時任首席釀酒師的 Georgina Young 首度操刀的年份。

為此，Georgina Young 特別在麥汁煮沸後期及冷泡酒花階段，投入 Hopsteiner 甫於2016年發行，親系包括 Nugget, Zeus 和 USDA 19058，富於鳳梨、松樹及檸檬調性的兩用酒花 Denali（已於2019年更名為 Sultana），搭配經典英系酒花組合—Goldings, Target。

大麥品種則選用2017年獲麥芽用大麥委員會 (Malting Barley Committee, MBC) 認可，現已以高產量、高病蟲害抗性、不易倒伏、高出酒率及平衡風味，成為英國麥芽業主力春季大麥的 Laureate。

香氣以溫和的松針、鳳梨香氣開場，其後轉入荔枝、樹脂調性。中段具蜂蜜、橙花、奶油感，亦具 Oloroso 雪莉酒般的氧化感及些許烤杏仁氣息，尾端以烤麵包感收尾。

酒液呈清澈銅色，含氣量低，酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）

酒體中等偏厚，氣泡感低，口感滑順。入口仍以松針調性開場，其後轉入一系列水果風味，包括李子、鳳梨乾、些許熟香蕉及蘋果。中段具樹脂、荔枝、橙花與蜂蜜感，尾端以些許可可、烤麵包風味作結。尾韻平順稍偏乾，長度中等（15-60秒）在松針氣息後透出李子、荔枝與烤麵包感。

與上年度一樣在熱端、冷端添加新世界酒花，讓 Fuller's Vintage Ale 2017 在7年陳放後，仍可在香氣、風味前端辨識出 Denali 的松針、鳳梨調性；麥芽風味上更多堅果、烤麵包元素，而少見過往的磅蛋糕感；酯類風味則出現較少見於 Fuller's 產品的熟香蕉味。在風味整體輪廓大致不變的情況下，做出這許多細部調整，當時 Georgina Young 的企圖心可見一班。