The Beer Issue 啤酒誌

Marble/Odell/Stone Megawheat Double IPA
8.4% 650ml
IBU: 70
熱量估計: 436.8 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2017/4/10

Stone在2017年的聯名商品第一彈，是與科羅拉多州Odell及新墨西哥州Marble合作的Double IPA。

Stone的資深研發經理Jeremy Moynier表示早在多年前，他就因Stone小批次釀酒師Laura Ulrich曾在Odell任職之故，而結識Odell的人們。他也一直十分欣賞Odell的IPA；對於在精釀啤酒風氣相對不盛的新墨西哥州，打造高品質啤酒的Marble，他更是深深為之傾倒。因此雖然Stone和Odell先前已經有過合作經驗，但仍在此次與Marble的合作中獲得邀請，以維持Stone採三方聯名的慣例。

這款IPA的原形，是一款使用經典C字輩酒花（Chinook曾出現在此款啤酒的發行訊息上）的小麥IPA；釀造團隊則以三款M字輩酒花讓這款啤酒改頭換面：包括紐西蘭的Motueka、美國的Mosaic，以及德國的Mandarina Bavaria。由於三款酒花分別具有突出的萊姆、熱帶水果及柑桔調性，Stone甚至還在宣傳影片上強調此款啤酒並無添加水果呢～

或許由於飲用時已近適飲期尾聲，Megawheat Double IPA的瓶口香氣在熟悉的松針、百香果與芒果之外，還帶有雪松木般的木質香料感。中段由些許草莓、葡萄柚與柳橙調性組成，尾端具麵包感。入杯後整體香氣調性大抵一致，唯香料氣息上延伸出蒔蘿般辛香。

酒液呈稍顯混濁的深金色，瓶底有粒狀沈澱。含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等，氣泡感溫和、口感綿滑。入口仍先透出雪松般的木質香料感，其後才是百香果、鳳梨、蜂蜜等甜美調性，並佐以蒔蘿、松針辛香和藥草苦韻，尾端帶有些許蘋果、麵包調性及酒精感。尾韻平順，長度中等（15-60秒）初具鳳梨調性，其後逐漸展現出雪松辛香、藥草及些微松針苦韻。

三種M字輩酒花的使用，讓Megawheat Double IPA在熱帶水果調性之外，還帶有獨特的木質香料感；綿滑口感則反映了小麥使用量。或許由於飲用時已近適飲期末期，使整體果香表現稍有遜色，但仍提供了相當獨特的飲用體驗～