The Beer Issue 啤酒誌

North Coast Blue Star Wheat Beer
4.5% 355ml
IBU: 17
熱量估計: 128 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
出廠日期：2014/5/7

首度發行於1990年代中期的Blue Star Wheat Beer，是North Coast第一款小麥啤酒作品。並以西維吉尼亞與佛羅里達間的Blue Star Memorial Highways命名。相傳創辦人之一曾在此度過許多夏日時光，或許便是因為如此，才會以此命名這款口感清爽的小麥啤酒吧？

Blue Star Wheat Beer是以美式小麥啤酒風格釀成。美式小麥啤酒本是參考Weizen，但以美國常用的酵母與啤酒花釀製而成，口感清爽。Blue Star Wheat Beer大抵也是如此，但進一步保留酵母，未作濾除，使得整體外觀更接近Hefeweizen。

開瓶時在蘋果果酯氣息之外，另帶有少許柑桔、菊花、荔枝與奶油土司感。入杯後橘皮氣息趨前，仍帶荔枝感及少許松針暗示，中段具蘋果果酯氣息與蜂蜜感，尾段則重回些許土司感。

酒液呈淺橘色，且因未過濾酵母而顯混濁。含氣量中等，酒帽綿密，持續力良好（持續時間大於60秒）。

酒體中等偏輕，氣泡感中等偏低，口感滑順。入口在柑桔感後很快透出蘋果果酯風味，並帶些許胡椒、荔枝、松針及樹幹暗示。尾段回歸土司與小麥麵粉感。尾韻乾淨清爽，稍帶土司感，並具蘋果與樹幹、松針氣息。整體風味清爽偏甜，是款非常容易接受的美國精釀啤酒～