To Øl Mikropolis Pils
5.4% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 134 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2017/5/11

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2014年3月,Mikkeller創辦人Mikkel Borg Bjergsøe,和To Øl創辦人Tore Gynther,以及哥本哈根兩位知名調酒師:Morten Bruun與Bernardo Sousa,一同在知名的以色列廣場附近,開設了名為Mikropolis的酒吧。

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在Mikkeller及To Øl兩大品牌支援下,Mikropolis始終維持供應10款桶裝啤酒,以及多樣的瓶裝啤酒選擇;當然,作為調酒酒吧,他們也以桶裝、點單或客製方式提供調酒。而在這樣的環境中提供添加啤酒或自製啤酒苦精的調酒,則是再自然不過的事了。

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誕生於2015年1月的Mikropolis Pils,是To Øl為Mikropolis設計的常態供應品項。除了酒標直接使用Kasper Ledet為Mikropolis所做視覺設計之外,也因應常見於歐洲族群的麩質過敏症,將此酒製成無麩質啤酒。

Mikropolis在使用美系Centennial、Amarillo、Citra及斯洛文尼亞產Aurora酒花之外,還使用了庫拉索群島產的苦橙皮。因此開瓶時除了酒花本有的葡萄柚皮、百香果、些許荔枝及樹皮感外,柑橘調性格外清晰,尾端稍具餅乾感。入杯後荔枝、柑桔調性更顯清晰,葡萄柚皮與百香果調性過後,開展出些許、松針與杉木感,尾端稍帶土司暗示。

榖物基底包括Pilsner、Maris Otter兩種淺色麥芽及Melanoidin麥芽的它,酒液呈頗為清澈的金黃色,惟瓶底仍帶明顯沉澱。含氣量中等,酒帽豐滿,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感明亮。入口先帶出柑桔、葡萄柚皮與百香果感,在些許蜂蜜調性後透出松針、樹皮及土芒果風味。尾端仍帶土司暗示。尾韻乾淨而帶收斂感,長度中等(15-60秒),稍帶松針苦韻及橘皮、蜂蜜調性。

Mikropolis因添加庫拉索橙皮,得以在苦度不過分的情況下,擁有清晰的柑桔調性;口感平滑,卻兼具Pils應有的清爽尾韻。相較於To Øl過往的Hoppy Pilsner產品,各方面表現更為均衡,在酒吧中作為固定供應品項,相信能夠滿足絕大多數顧客的味覺喜好~

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