The Beer Issue 啤酒誌

Ballast Point Victory at Sea Imperial Porter
10% 355ml
IBU: 60
熱量估計: 320 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2016/2/13

2007年首度發行的Victory at Sea，是Ballast Point的冬季限定商品。

除了高達10%（首度發行時達12%）的酒精度之外，Victory at Sea還添加了當地知名烘豆商Caffe Calabria提供的冷泡爪哇咖啡（每品脫含量為0.75盎司），增添焙烤香氣與果酸層次；依冬季啤酒使用香料習慣而添加的香草，則使得整體風味更加飽滿圓潤。

由於推出之後廣獲好評，酒廠因而自2009年起開始發行瓶裝，Victory at Sea的知名度也隨通路擴充而水漲船高。到了2012年，酒廠更將12/23定為"Victory at Sea Day"，在酒廠附設酒吧提供多達12款Victory at Sea的衍生商品。此活動並以每年一次的頻率持續舉辦至今。

冷泡咖啡的添加，讓Victory at Sea在瓶口香氣便帶有咖啡焙烤調性與黑醋栗，甚至番茄般的酸香，隨後帶出啤酒花的些許樹皮、白胡椒感。尾端以焙烤麥芽、奶油堅果感為主，最後以香草氣息襯底。入杯後整體調性大抵一致，惟焙烤麥芽調性為較為豐潤的巧克力感取代。

酒液呈稍帶混濁的深棕色。含氣量中等偏低，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體厚實，氣泡感低。口感滑順而稍顯粘稠。入口初帶白胡椒、青草感，繼之以黑醋栗及葡萄柚皮風味。中段帶焦糖、甘草、香草甜韻，並兼具藥草苦韻，尾端則帶咖啡、黑巧克力調性。整體酒精感與致甜效應隨升溫漸趨顯明。尾韻平順，長度中等（15-60秒），惟咖啡與黑巧克力苦韻清晰，且稍帶收斂感。仍具香草，藥草氣息。

作為酒精度達10%的Imperial Porter，Victory at Sea本身即具強健風味；添加的咖啡及香草也巧妙延伸，而非遮掩原始風味表現。酒體雖然厚實，但尾韻苦味亦強，使Victory at Sea保有一定的易飲性。值得喜愛重型啤酒的朋友們一試～