The Beer Issue 啤酒誌

Hideji Kinkan Bitter Ale
5% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 132 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/6/15

2015年9月，Hideji Beer以三越伊勢丹百貨限定商品的形式，結合宮崎縣盛產的金桔，以及新型德系啤酒花Mandarina Bavaria，推出了這款Kinkan Bitter Ale。

由位於德國Hüll的Hop Research Center開發，2012年開始發行的Mandarina Bavaria，其實是自德國種植的Cascade衍生出的姊妹品種。但在代表賦苦能力的Alpha酸含量，以及賦香能力的總精油含量上，Mandarina Bavaria都稍高於Cascade。且因月桂烯(Myrcene)的含量高於Cascade，而使Mandarina Bavaria擁有多汁的橘子(Mandarin Orange)味，因而得名。

它與Cascade的親屬關係，也使得Mandarina Bavaria在推出後為許多美國精釀啤酒廠採用。甫於柏林建立新廠的聖地牙哥知名精釀啤酒廠Stone，甚至還以此打造出他們固定發行的Stone Pale Ale 2.0呢！

添加金桔果汁的Kinkan Bitter Ale，香氣上在明顯的金桔感外，帶有些許松針、樹皮、香吉士及橘皮感，中段稍帶水果糖暗示，尾端則具麵包感。

酒液稍顯混濁的橘紅色，含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感溫和。入口仍先帶出金桔風味及類似橘皮皮油的苦韻，繼之以松針、藥草、樹皮調性，中段再度透出香吉士般的柑桔調性，尾端則帶土司、麵包風味。尾韻平順，長度中等（15-60秒）仍帶金桔、橘皮皮油、藥草苦韻及麵包感。

看似水果啤酒，但名為Bitter Ale的它，在鮮活的金桔風味外，其實還有接近IPA等級的苦韻。口感清爽，卻呈現出有力的苦味柑桔調性，適合已頗能接受苦味的啤酒飲用者～