The Beer Issue 啤酒誌

Fuller's Brewer's Reserve No.5
8.5% 500ml
IBU: 26.5
熱量估計: 350 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: End of 2026

2016年，是Brewer's Reserve計畫啟動的第10年（首款產品發表於2008年11月）。

為了紀念這個歷史性時刻，Fuller's特別在系列最新作Brewer's Reserve No.5中，仿照系列第一彈Brewer's Reserve No.1的作法：自蘇格蘭威士忌蒸餾廠Glenmorangie手中取得陳放威士忌30年的橡木桶，充入大麥酒Golden Pride陳放500天後，以ESB稀釋裝瓶。

然而相較於Brewer's Reserve No.1因重裝(refill)波本桶添加的香草、焦糖、橡木調性及煙燻暗示，Brewer's Reserve No.5的表現則明顯偏向雪莉桶性格：

瓶口香氣初具橡木感，但旋為牛奶巧克力、香草，以及PX雪莉酒般的甜美葡萄乾調性盤據，只再隱約透出些許胡椒、甘草感。入杯後前端雖仍具堅果、牛奶巧克力調性，但也展現出橙皮與些許玫瑰香調；葡萄乾感後仍舊呈現出甘草、單寧與胡椒調性，尾端稍帶奶油、麵包感。

酒液呈稍顯混濁的銅色，含氣量中等偏低。酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）

酒體中等，氣泡感低，口感平順而稍帶單寧收斂感。入口先帶出胡椒、水果糖與糖漬橙皮風味，進而呈現出香草、葡萄乾、白蘭地及些許玫瑰調性。尾端初帶些許煙燻暗示，繼而轉入奶油麵包感。尾韻平順，長度中等（15-60秒）初以牛奶巧克力、葡萄乾調性為主、後轉入甘草、堅果調性。

或許是使用較多ESB稀釋之故，Fuller's Brewer's Reserve No.5雖有豐富的美國橡木雪莉桶風味表現，口感卻相對輕盈。無怪乎代理商一反常態，在屬於夏季的父親節檔期正式推出這款酒精度稍高的啤酒。賞味期限雖達10年，但桶味中的香草、丁香成分消逝較快。因此建議有意陳放的朋友們，可在出廠兩年內先開一瓶確認基礎風味～