The Beer Issue 啤酒誌

Straffe Hendrik Heritage 2014
11% 750ml
IBU: 35
熱量估計: 637.2 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: End of 2025

在推出Quadrupel後，De Halve Maan並未停下擴張Straffe Hendrik產品線的腳步。2012年，他們又推出以Quadrupel在多種橡木桶中陳放一年後調和裝瓶的桶陳啤酒Straffe Hendrik Heritage。De Halve Maan雖未公布使用桶型詳情，但據信其中包括干邑桶及勃艮第紅酒桶，且每年均微調所用桶型及調和比例。

在紅酒桶中長達一年的陳放，使Straffe Hendrik Heritage在瓶口香氣前端帶有明顯的酸梅粉、黑蜜李調性，酯類蘋果、西洋梨感後透出烤栗子，以及因烘烤橡木桶而強化的可可粉感。入杯後木質香料感更為清晰，展現出橡木調性及果皮單寧感，另具些許荳蔻氣息。其他調性大抵維持一致。

酒液呈稍顯混濁的棕色，含氣量中等。酒帽厚度一般，持續力ㄧ般（持續時間15-60秒）

酒體中等偏厚，氣泡感溫和，口感平滑。初具木桶荳蔻調性，以及酚類引出的些許丁香、胡椒感。在Quadrupel原有的黑蜜李調性後，與紅酒桶相關的葡萄皮、單寧與些許橡木感漸次展開，中段具可可、焦糖與烤栗子風味，尾端則帶蘋果與些許干邑暗示。尾韻平順，但因單寧而收結乾淨。長度中等（15-60秒）始於荳蔻香料感，隨後轉入葡萄皮氣息與單寧收斂感，最後以苦味焦糖 風味作結。

在橡木桶中長達一年的陳放，使得Straffe Hendrik Heritage吸收頗多單寧、木質香料調性及紅酒風味，平衡了基酒Quadrupel的甜美感受，並使Straffe Hendrik Heritage在口感結構、風味平衡，甚至易飲性上，都有超越Quadrupel的表現。是喜愛比利時深色烈性愛爾的朋友們不宜錯過的傑作！