Sierra Nevada Nooner Pilsner
5.2% 355ml
IBU: 38
熱量估計: 153.1 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
裝瓶日期: 2016/4/4

P1090470

2015年1月和Hop Hunter一同加入全年發行商品行列的Nooner Pilsner,是Sierra Nevada首款全年發行的拉格產品。

相較於發行歷史早上許多,風格較為貼近捷克皮爾森啤酒的夏季限定商品Summerfest,Nooner Pilsner則以苦韻較為銳利的德式皮爾森啤酒作為範本。且大膽地以德國產Perle酒花,打造出現今很難在德國產皮爾森啤酒中看到的高IBU值,酒液最終比重也相當低(1.9° plato, 1.008),預告了較為輕盈的酒體及乾爽尾韻。

雖使用Saphir、Tettnanger及Strisselspalt三款酒花賦香,但瓶口氣息中的硫化物蛋白調性,遮掩了好些香氣細節,僅留下青草、樹皮及些許橘皮感;榖物調性則以土司及些許麥芽糖為代表。入杯後橘皮感為萊姆皮取代,其餘調性仍維持一致。

在淺色麥芽及皮爾森麥芽之外,還使用慕尼黑與酸化(Acidulated)麥芽的它,酒液呈清澈淺金色。含氣量中等,酒帽豐滿,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感明亮,口感平滑。入口先帶出白胡椒、薄荷辛香,繼之以蘆筍汁般風味,中段在萊姆皮、橘皮調性與土芭樂暗示後,引出藥草苦韻。尾端則由些許麥芽糖、蜂蜜調性與土司感構成。尾韻平順偏乾,長度中等(15-60秒)藥草苦韻清晰持久,稍帶蜂蜜、土司穀物感與些許薄荷辛香。

作為一款誕生於美國西岸的德式皮爾森啤酒,Nooner Pilsner擁有更複雜的草本調性與更高苦度,唯香氣表現稍為酵母產硫化物的蛋白氣息遮掩。適於搭配白醬義大利麵與鹽味串燒。

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