Anderson Valley GT Gose
4.2% 650ml
IBU: N/A
熱量估計: 205 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
裝瓶日期: 2016/5/23

2016-10-10 15.08.23

在多次發表以旗下Gose產品作為素材的啤酒調酒後,Anderson Valley終於動了直接釀造具調酒風味啤酒的念頭。而成果便是這款於2016年6月發表,以Gin and Tonic為範本的GT Gose。

為了仿造出G&T的草本香氣及風味,GT Gose除了Bravo酒花之外,還投入了杜松子、檸檬草、非洲荳蔻、檸檬皮,與帶來少許奎寧苦味的金雞納樹樹皮。熟成時則投入小黃瓜以平衡草本辛香調。使它與同廠Gose產品的風味有了明顯差距。

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瓶口香氣初帶萊姆、青芒果感,繼之以些許文旦和乳酸調性,尾端具杜松子與杉木暗示。入杯後香氣中段稍添芋頭暗示,其餘調性大抵維持一致。

使用淺色麥芽及小麥麥芽的它,酒液呈略為混濁的金黃色。含氣量中等,酒帽厚度一般,持續力一般(持續時間15-60秒)

酒體輕盈,氣泡感明亮,口感平滑。入口先帶出金桔、萊姆調性,並在些許青草感後透出乳酸感。尾端初帶些許杜松子及杉木調性,最後帶出莫札瑞拉起司暗示。尾韻偏乾,長度中等(15-60秒)綜有文旦、杉木、乳酸、萊姆調性,並仍具些許乳酸喉韻。

檸檬草與檸檬皮的使用,讓GT Gose的柑桔調性別具層次;非洲荳蔻及金雞納樹樹皮則在尾端引出木質辛香。雖然風味離Gin and Tonic仍有不小距離,卻仍是款饒富趣味的午後清涼飲品~

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