23 #1 Pale Ale
5.5% 330ml
IBU: 34
熱量估計: 145 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2015/10/29

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2014年5月,來自紐約的Brett Tieman、聖地牙哥的Matthew Frazer和多倫多的Rob Baumgarten,共同在台灣成立了23 Brewing Co.。

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三人雖然分別因不同原因來到台灣(如Brett是台灣女婿,Matt則是遊歷多國的背包客),但卻同樣有著對啤酒的熱愛。Matt更是有約10年經歷的自釀啤酒玩家,因此當他們為了在台尋找新鮮美式啤酒不易而投身自釀,並於2013年先後加入FB上的自釀啤酒狂熱份子俱樂部時,便很自然的搭上了線。

他們一方面為想持續喝到新鮮美式精釀啤酒的初衷推動,一方面也受到台灣快速成長的精釀啤酒市場鼓勵,終於以契約釀造的方式,發行了屬於自己的品牌。

23 Brewing Co.雖然因創業當時三人有許多極端啤酒構想,而以BJCP Style Guidelines 2008年版中代表Specialty Beer的第23類命名,但他們的創業作#1 Pale Ale,則是一款相當正統的美式Pale Ale。

使用三種美國啤酒花的它,開瓶時便具美國啤酒花典型的葡萄柚、松針辛香,佐以些許鳳梨、土芒果等熱帶水果調性,尾端則稍帶蜂蜜與餅乾氣息。入杯後香氣調性大抵一致,但酒花辛香更為突出而帶嫩薑感,尾端則透出些許麵粉感。

酒液呈略顯混濁的琥珀色,瓶底帶沉澱。含氣量中等,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感溫和。入口帶出葡萄柚皮感,繼之以嫩薑、松針辛香調與些許土芭樂感,中段稍帶蜂蜜風味,尾端則在麥芽的麵粉、餅乾感外稍帶藥草氣息。尾韻長度中等(15-60秒),口感平順偏乾,帶有較為清晰的松針、土芭樂氣息與藥草苦韻。

23 Brewing Co.這款創業作雖然熱帶水果風味比重稍低,但鮮明的酒花辛香,確實符應了他們提供新鮮美式精釀啤酒的初衷。溫和的苦韻和偏輕的酒體則使它相當容易為人接受。如果你喜歡美式精釀啤酒,卻還沒有在酒廠所在地喝過新鮮產品的經驗,不妨試試這款在地鮮釀吧~

未成年請勿飲酒-400  

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