Gweilo IPA
4.8% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 119 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/9/24

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2015年6月開始發行商品的Gweilo Beer,是香港首見採契約釀造的啤酒品牌。創辦人是來自英國的Emily Jebbitt和Joseph Gould。

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身為教師,在英國時就是自釀愛好者的Emily Jebbitt,2012年隨先生遷居香港。同是自釀啤酒愛好者的兩人,很快對香港缺乏在地優質啤酒的情況感到不滿。但一直到2013年,他們結識了同樣來自英國,並喜愛精釀啤酒的產品設計師Joseph Gould之後,才真正開始籌備在香港生產啤酒的計畫。

然而,原先以設立自有酒廠為目標的他們,很快就發現在地狹人稠的香港,取得用地所需資金過於高昂,對均有正職的創業團隊而言並不經濟。因此他們向2013年入主Hong Kong Beer Co.的Devin Otto Kimble和Simon Pesch求助,借用他們位於柴灣的廠房,進行啤酒的研發與生產工作。

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他們雖有自釀時期設計的酒譜作為基礎,但為配合香港的氣候與市場喜好而做了不少調整。為了找出適合的風味,他們花了六個月的時間先後品評了超過150款精釀啤酒,以作為新產品的設計參考;並對來自世界各地的啤酒花與麥芽進行感官品評,以確定酒譜。在試驗性釀造的最終確認之後,才正式發行。

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品牌名源自廣東話「鬼佬」,本是廣東話中稱呼外國人的粗話(如啤酒又稱「鬼佬涼茶」)。但創業團隊這批外國人認為,重新定義這個生於香港的詞彙,正合他們重新定義香港啤酒的初衷。因此大方註冊為品牌名。目前發行的兩款產品Pale Ale和IPA,均是酒精度在5%以下的社交型啤酒,具有英式啤酒的歐洲麥芽基底,並配合香港飲食偏好而以美國、紐澳啤酒花增添了熱帶水果風情。

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曾於2015年Hong Kong International Beer Awards拿下Best British Style IPA獎項的Gweilo IPA,開瓶時在芭樂、些許土芒果、百香果、松針等酒花氣息之外,也有餅乾與些許麵包榖物感。入杯後更具花果香調,而有奇異果、山竹感,其餘香氣表現大抵一致。

酒液成清澈淺琥珀色,含氣量中等偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感溫和,口感平順。入口帶出葡萄柚皮、奇異果及芭樂感,繼之以些許百香果調性,以及嫩薑、松針辛香與苦韻,尾端則有些許焦糖、餅乾感。尾韻平順偏乾,帶清晰芭樂、松針辛香,並稍帶松針苦韻,佐以些許餅乾感。

作為一款Session IPA,Gweilo IPA以相對低的酒精度,承載了相對完整的熱帶水果風味、松針苦韻與一定的麥芽風味。平衡度與易飲性均佳,是完成度相當高的作品~

未成年請勿飲酒-400  

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