White Pony The Oracle
10.7% 330ml
IBU: 23
熱量估計: 300 kcal
建議飲用溫度: 8-16°C
B.B.: 2017/5

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左為't Gaverhopke釀酒師Gudrun Vandoorne女士,右為其夫Bruno Delrue
中為Roberto Orano

2013年2月,義大利一位年僅24歲的啤酒玩家Roberto Orano,在家鄉Padua成立了一人酒廠White Pony Microbirrificio,並在位於比利時西法蘭德斯地區的't Gaverhopke,以每個月2-3千公升的產量釀造自家產品。主要在比利時、義大利及丹麥發行。

Roberto Orano的父親出生於比利時列日,常對他盛讚比利時啤酒之美。因此Roberto在成年之後,也遊歷各地品嚐啤酒、收集酒杯與老酒,最後忍不住嘗試自釀。2011年,他開始與啤酒同好分享自己的自釀作品,獲得許多好評。也使他立定志向,要以合宜的價格提供優質產品,進一步推廣精釀啤酒文化。甚至定期捐助聯合國兒童基金會。而這款於2013年4月發表的Belgian Barleywine "The Oracle",便是酒廠初試啼聲之作。

這款被Roberto本人稱為Belgain Barleywine的Quadrupel,開瓶時便富有柑橘、蜜李果香,佐以堅果、少許煙草、漿果酸,以及太妃、奶油麵包暗示。入杯後果香更為飽滿,在既有氣息之外,多了份蘋果香甜,以及焦糖、肉桂感。升溫後蜜李、肉桂及堅果氣息更為明顯。

酒液成棕色,並因採瓶內二次發酵而有酵母沈澱。含氣量甚低,酒帽形成緩慢,亦不甚豐滿。持續時間一般。10.7%的酒精度,酒體卻僅屬中等,頗令人訝異。幾無氣泡感,酯類果甜感飽滿。入口仍以柑橘、蜜李、蘋果風味為主,中段帶香蕉、甘草風味,佐以樹幹、松針暗示。尾段則有少許煙草、堅果風味。尾韻頗為乾爽,仍帶樹幹、松針暗示,以及些許蘋果、蜜李氣息和麥香。

以10.7%的酒精度觀之,The Oracle擁有極為驚人的易飲性。飽滿果香、柔順口感,與乾爽又不帶酒精感的尾韻,很容易讓人一口接一口。但很快出現的暈眩感,顯示它的酒精度標示可一點都沒有誇張。雖然據說這回少量引進的White Pony,市面上已經不容易見到。但有機會碰上The Oracle時,還是小心為上~

未成年請勿飲酒-400  

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