Mikkeller/Three Floyds Boogoop
10.4% 750ml
IBU: 80
熱量估計: 780 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2015/11/1

P1050524  

自2008年起,Mikkeller和美國印第安那州的Three Floyds Brewing,一連聯名發行了五款大麥酒(barley wine)類型,但大量添加其他榖物的啤酒商品:從添加小麥的Hvedegoop、添加燕麥的Oatgoop/Havregoop、添加裸麥的Ruggoop,去年最新發行,添加米的Risgoop。至於今天所要介紹,添加蕎麥的Boogoop,則首度發行於2011年。

Boogoop雖是Mikkeller和Three Floyds Brewing的聯名酒款,卻不像系列前三款那樣在Three Floyds Brewing釀製,反而是在Mikkeller經常合作的比利時De Proefbrouwerij釀製。考慮到前三款都是在美釀造後,運至丹麥由Mikkeller做全球發行,改由Mikkeller的合作廠釀製,或許有產能和輸送上的考量吧?因為最新的Risgoop,就有De Proefbrouwerij的歐洲版,與Three Floyds Brewing釀製的美國版啊~

蕎麥因為不含榖膠蛋白(gliadin)和大麥蛋白(hordein),在國外經常用來釀製無麩質啤酒。不過Boogoop由於仍有使用大麥麥芽,因此並不是無麩質產品。瓶口香氣初帶熟悉的美式酒花性格,包括柑桔、葡萄柚、百香果及荔枝。中段帶蜂蜜感,尾段則引出少許蕎麥的獨特麥香。入杯後香氣性格未有太多變化,但增添了少許松針暗示,升溫後則帶出些許雪莉感。酒液成深紅銅色,含氣量仍低,但因酒液黏稠,酒帽十分持久。酒體厚實而甜,但高達80的IBU值,使它在尾段逐漸帶出酒花苦味,不致膩口。入口初帶橘子醬與蜂蜜感,繼之以雪莉酒與蕎麥風味。尾韻在蕎麥麥香之外,帶有啤酒花的松針、杉木氣息。瓶底沈澱略多,且帶明顯澀感,建議不要混入飲用為宜。

未成年請勿飲酒-400  

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