Tallgrass Raspberry Jam
4.3% 355ml
IBU: 0
熱量估計: 115 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
裝罐日期: 2016/4/30
2016年4月底以355ml罐裝發表於限量產品線Explorer Series的Raspberry Jam，是由2015年在Tallgrass Taphouse販售的Berliner Weisse "SubRosa"發展而成。
SubRosa在Tallgrass Taphouse提供時，採用的是附上調味果露的傳統作法；而在各種口味中，最受歡迎的正是覆盆子。因此獲得了以罐裝形式發行的機會。而由於Jam一字既代表果醬，又有即興演奏音樂之意，因此Raspberry Jam的包裝設計，也有著向60-70年代大量融入即興演奏的迷幻搖滾(Psychedelic rock)致敬的意味。
Berliner Weisse啤酒花使用量本就不高，Raspberry Jam更是完全沒有使用啤酒花。香氣前端因而完全由覆盆子佔據，其後才透出些許乳酸、水果糖感，並仍因覆盆子及乳酸而具青草、萊姆氣息，尾端稍具吐司感。
雖稱添加覆盆子，但使用Pale、Pilsner兩種淺色麥芽搭配小麥麥芽的它，酒液仍呈現略為混濁的金黃色。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）
酒體輕盈，氣泡感明亮。入口先帶出清新乳酸調性，繼之以青草、覆盆子風味，中段具些許水果糖調性，尾端則帶土司感。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）仍以覆盆子、乳酸調性為主，佐以些許發酵乳喉韻。
酒色雖不見覆盆子影響，Raspberry Jam在香氣與風味上仍有相當明確的覆盆子性格。與典型Berliner Weisse相比之下稍較甜美，但仍不失清爽酸度，加上輕盈酒體、明亮氣泡感與低酒精度，使它十分適合作為日間輕酒精飲品～
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