The Beer Issue 啤酒誌

Het Uiltje Fuck de kerstboom staat in de fik!!
10% 750ml
IBU: 70
熱量估計: 675 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2015/11

2013年聖誕節，Het Uiltje首度發行這款冷泡橘皮及牙買加咖啡粉的Imperial Oatmeal Stout。並以在咖啡中添加橘皮香甜酒及牙買加咖啡香甜酒，常見於荷蘭的咖啡特調"Kiss of Fire"，將這款聖誕啤酒命名為"F*ck the Christmas tree is on fire!"。

它因2015年在ratebeer上獲選為荷蘭最佳Imperial/double stout而聲名大噪，酒廠也因此保證會持續發行這款啤酒。

雖使用Simcoe、Chinook及East Kent Golding打造出70的IBU值，但瓶口香氣卻沒有太多酒花調性，初帶炭焙咖啡、橘皮、焙烤麥芽及藥草感，繼以奶油堅果及些許燕麥調性，尾端帶可可粉氣息。入杯後橘皮、藥草感更盛，並稍帶感冒藥水氣息。中段具蘋果及漿果果酸暗示，尾端仍帶咖啡、焙烤麥芽、堅果感。

在淺色麥芽及燕麥之外，還使用Munich、Cara、Amber、Chocolate及焙烤麥芽的它，酒液呈稍顯混濁的黑色。含氣量低，酒帽厚度薄，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體厚實，氣泡感低，口感滑順。入口初帶白胡椒、樹皮木質辛香，繼之以些許漿果果酸與藥草調性。中段在些許可可粉氣息外，另帶茴香、指甲油感。尾端初帶炭焙咖啡、焙烤麥芽氣息，繼以熟香蕉、焦糖調性，並以些許單寧感作收。尾韻平順、長度中等（15-60秒），以藥草、咖啡感為主，仍稍具感冒藥水氣息。

或許是使用咖啡粉的烘焙方式之故，讓這款Imperial Oatmeal Stout帶有鮮明的藥草感及炭焙氣息。中段甚至頗具咖啡糖果聯想。但回溫後的酯類茴香、指甲油感顯得突兀，因此也是款需要控制飲用溫度的啤酒。