The Beer Issue 啤酒誌

Tuatara APA
5.8% 330ml
IBU: 50
熱量估計: 153 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/9/19

2010年5月發行的Tuatara APA，是酒廠第一款受美式精釀啤酒啟發的產品。發行之初酒花全為美國產：包括Cascade、Simcoe與Amarillo。但也使用了英國著名的Maris Otter麥芽與低色度的結晶麥芽，以平衡酒花風味。

然而，和其他Tuatara產品一樣，今日的Tuatara APA，在原料上已經多了不少紐西蘭色彩：淺色麥芽更換為紐西蘭產的Lager、Ale麥芽；兩種不同色度的結晶麥芽(light & crystal)也都是紐西蘭產。啤酒花雖然保留了Amarillo，但其餘則更換為Chinook、Pacific Jade，以及美國Hopunion公司推出的綜合酒花錠Zythos。風味上也因此與美國當地的APA有所出入。

開瓶時透出明顯的松針辛香，繼之以葡萄柚、杏桃與奇異果感，尾端稍具焦糖、餅乾感；入杯後香氣調性大抵一致，但中段透出少許果酯甜香。酒液呈清澈的深琥珀色，含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）。

酒體中等，氣泡感稍低，口感溫順。入口帶出柑桔、松針、土芭樂等酒花風味，中段具酯類果甜感與些許荔枝暗示，尾段則在餅乾榖物感外透出些許藥草感。尾韻平順，酒花松針、土芭樂苦韻與焦糖麥芽餅乾感相互平衡。整體風味與一般APA相較之下，熱帶水果調性稍減，而有更多草本辛香。苦韻堅實，口感卻相當平順，適合作為酒花愛好者的日常用酒～