The Beer Issue 啤酒誌

Beer Here Dark Hop
8.5% 500ml
IBU: 70
熱量估計: 340 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2017/10/9

Black IPA雖一般公認源於美國Vermont Pub & Brewery於1994年底發行的Blackwatch IPA，但一直要到Stone在2007年發行Sublimely Self Righteous Ale後，Black IPA才開始以美國西岸為據點開始流行，並在2010年正式成為全美啤酒節(Great American Beer Festival, GABF)的競賽項目之一。

而Beer Here這款常被歸類為Black IPA的Hoppy Dark Ale，發行歷史可上溯至2009年4月。比同在丹麥的Amager、Mikkeller同類產品都更早一些，稱得上是丹麥Black IPA的先驅。然而，在Christian Skovdal Andersen為Beer Here設定的釀酒哲學之下，這款酒精度達8.5%、70 IBU，結合Stout與IPA特徵，可稱Double Black IPA的烈性啤酒，性格卻是十分平衡的。

酒花使用Hallertau Hersbrucker，搭配美國Columbus、Simcoe與Chinook的它，開瓶時雖有胡椒、松針、百香果與葡萄柚皮氣息，但仍以咖啡、可可及焙烤麥芽氣息為主。入杯後香氣調性大抵一致，但多了深色麥芽帶出的黑棗果香，以及少許啤酒花帶來的樹幹木質氣息。

以淺色麥芽為基底，搭配Amber、Crystal、Brown、Chocolate等不同烘焙程度麥芽，以及烤大麥的它，酒液成極深的棕色。含氣量偏低，酒帽厚度一般，但仍相當柔細，持續力良好(持續時間大於60秒)。

酒體中等稍偏厚，氣泡感微弱，但因酒花胡椒氣息而稍有刺激感。入口仍先帶出咖啡感，佐以啤酒花的胡椒、葡萄柚皮與樹幹木質調性，中段以牛奶巧克力，焦糖感為主，尾段則回到松針苦韻。添加甜菜糖的它，尾韻偏於乾爽，松針苦韻與深色麥芽帶出的咖啡、黑巧克力苦感頗為融洽，綴以少許焦糖氣息。整體風味飽滿平衡，易飲性亦佳～