Schneider Weisse TAPX Mein Nelson Sauvin
7.3% 750ml
IBU: 25-30
熱量估計: 547.5 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/8/1
- 6月 19 週四 201421:24
Schneider Weisse TAPX Mein Nelson Sauvin
Schneider Weisse TAPX Mein Nelson Sauvin
7.3% 750ml
IBU: 25-30
熱量估計: 547.5 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/8/1
- 6月 17 週二 201421:38
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse
8.2% 500ml
IBU: 40
熱量估計: 311.6 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/5/4（原文發表於2013/9/1）
Schneider Weisse的釀造總監Hans-Peter Drexler，和Brooklyn brewery的釀造總監Garrett Oliver相識多年，且英雄惜英雄：Garrett Oliver欣賞Schneider Weisse精緻而平衡的風味；Hans-Peter Drexler則愛好Brooklyn East India Pale Ale和BLAST!的奔放酒花風味。他倆惺惺相惜，情不自禁，終於在2006年7月，開始了兩人的合作計畫，並在數個月的討論之後，設計出了一款酒花風味十足的烈性小麥啤酒。
但兩人的合作還不僅止於此：2007年5月，Garrett Oliver親至Schneider Weisse位於Kelheim，擁有400年歷史的酒廠，和Schneider Weisse的工作人員一同釀造了第一批Schneider-Brooklyner Hopfenweisse，並以Hallertauer Saphir進行酒花冷泡；同年7月，則是Hans-Peter Drexler拜訪Brooklyn brewery，也釀造一批Brooklyner & Schneider Hopfenweisse，但改用Willamette和Cascade酒花，並以Amarillo和Palisade進行酒花冷泡。因此早先這款啤酒，其實有美德雙方各自發行的不同版本。但美國版的目前已經停產，只剩下德國版還在市面流通。
8.2% 500ml
IBU: 40
熱量估計: 311.6 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/5/4（原文發表於2013/9/1）
Schneider Weisse的釀造總監Hans-Peter Drexler，和Brooklyn brewery的釀造總監Garrett Oliver相識多年，且英雄惜英雄：Garrett Oliver欣賞Schneider Weisse精緻而平衡的風味；Hans-Peter Drexler則愛好Brooklyn East India Pale Ale和BLAST!的奔放酒花風味。他倆惺惺相惜，情不自禁，終於在2006年7月，開始了兩人的合作計畫，並在數個月的討論之後，設計出了一款酒花風味十足的烈性小麥啤酒。
但兩人的合作還不僅止於此：2007年5月，Garrett Oliver親至Schneider Weisse位於Kelheim，擁有400年歷史的酒廠，和Schneider Weisse的工作人員一同釀造了第一批Schneider-Brooklyner Hopfenweisse，並以Hallertauer Saphir進行酒花冷泡；同年7月，則是Hans-Peter Drexler拜訪Brooklyn brewery，也釀造一批Brooklyner & Schneider Hopfenweisse，但改用Willamette和Cascade酒花，並以Amarillo和Palisade進行酒花冷泡。因此早先這款啤酒，其實有美德雙方各自發行的不同版本。但美國版的目前已經停產，只剩下德國版還在市面流通。
- 6月 16 週一 201422:53
Schneider Weisse Tap 4 Mein Grünes
Schneider Weisse Tap 4 Mein Grünes
6.2% 500ml
IBU: 20
熱量估計: 235.6 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/3/4（原文發表於2013/8/30）
Mein Grünes(My Green)在1999年首度發行時，商品名稱是"Georg Schneiders Wiesen Edel-Weisse"，以重現酒廠仍參與Oktoberfest時的風格為標榜。而商品名稱中的"Wiesen"，正是Oktoberfest的俗稱。
6.2% 500ml
IBU: 20
熱量估計: 235.6 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2014/3/4（原文發表於2013/8/30）
Mein Grünes(My Green)在1999年首度發行時，商品名稱是"Georg Schneiders Wiesen Edel-Weisse"，以重現酒廠仍參與Oktoberfest時的風格為標榜。而商品名稱中的"Wiesen"，正是Oktoberfest的俗稱。
- 6月 03 週二 201411:25
De Dolle Oerbier
De Dolle Oerbier
9% 330ml
IBU: 16
熱量估計: 266 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2015/7/31
- 3月 20 週四 201421:22
Grottenbier Bruin
Grottenbier Bruin
6.5% 330ml
熱量估計: 214.5 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/4/18
- 3月 04 週二 201421:17
Millevertus La Douce Vertus
Millevertus La Douce Vertus
7% 330ML
熱量估計: 231 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2015/9
- 2月 17 週一 201423:12
Engelszell Benno Trappistenbier
Engelszell Benno Trappistenbier
6.9% 330ml
熱量估計: 227.7 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/7/31
- 1月 22 週三 201401:34
Mikkeller Hop Burn Low
Mikkeller Hop Burn Low
10% 330ml
IBU: 300
熱量估計: 330 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/7/19
- 12月 05 週四 201302:06
Orval
Orval
6.2% 330ml
IBU: 32
熱量估計: 204.6 kcal
建議飲用溫度: 12-14°C
exp.:2017/3/7
無論從哪個角度來看，Orval都稱得上是一款傳奇性的修道院啤酒。Orval修道院的建立可回溯至1070年，相傳托斯卡尼的馬蒂爾德(Matilda of Tuscany, 1046-1115)女爵路經此地時，曾不慎在泉水中遺失了結婚戒指，情急之下，她向主祈求尋回戒指，結果一條鳟魚便銜著戒指自水一躍而出。女爵不禁感嘆""Truly this place is a Val d'Or (Golden Valley)"，"Orval"之名便由此而生。而鳟魚與戒指的圖案，至今仍是修道院的象徵。
不過，相較於修道院本身，酒廠的歷史就沒有那麼悠久。目前可回溯的可靠文字記載，只能追溯至1628年，但在1793年毀於大火，教團解散之後，又是一段長達130年的空白，直到1931年，酒廠才在重建修道院的經濟需求刺激下重新建立。但由民人管理。首任釀造總監，是來自德國的Pappenheimer，他和比利時人Honoré Van Zande和John Vanhuele一同創造了獨特的Orval啤酒。
由於John Vanhuele曾經在英格蘭住過一段時間，因此Orval的釀造方式，也帶有一些英國特色：包括採用現今主流，但並非歐陸傳統的浸出式糖化(Infusion mashing)，以及乾花冷泡工序。而在2-3週的熟成過程中投入的酸釀啤酒酵母，又讓這款啤酒的風味，顯得更為複雜、特殊。
使用Pale與caramel malt釀造的它，酒液呈現琥珀色，泡沫相當充沛，酒帽持續性亦佳。煮沸麥汁時加入Hallertau和Styrian Golding，再用Hallertau、Styrian Golding和Strisselspalt進行冷泡的它，低溫時帶有橘子醬、荔枝與些許檸檬香氣，回溫後杉木香氣，以及酸釀酵母引出的些許皮革味轉為明顯；入口帶出柑桔、焦糖與些許荔枝風味，中段在杉木風味之外，還微帶醋酸感，尾韻較酸澀，但帶有奶油餅乾香氣。整體風味極為豐富，是一款值得一再細品的佳釀。
6.2% 330ml
IBU: 32
熱量估計: 204.6 kcal
建議飲用溫度: 12-14°C
exp.:2017/3/7
無論從哪個角度來看，Orval都稱得上是一款傳奇性的修道院啤酒。Orval修道院的建立可回溯至1070年，相傳托斯卡尼的馬蒂爾德(Matilda of Tuscany, 1046-1115)女爵路經此地時，曾不慎在泉水中遺失了結婚戒指，情急之下，她向主祈求尋回戒指，結果一條鳟魚便銜著戒指自水一躍而出。女爵不禁感嘆""Truly this place is a Val d'Or (Golden Valley)"，"Orval"之名便由此而生。而鳟魚與戒指的圖案，至今仍是修道院的象徵。
不過，相較於修道院本身，酒廠的歷史就沒有那麼悠久。目前可回溯的可靠文字記載，只能追溯至1628年，但在1793年毀於大火，教團解散之後，又是一段長達130年的空白，直到1931年，酒廠才在重建修道院的經濟需求刺激下重新建立。但由民人管理。首任釀造總監，是來自德國的Pappenheimer，他和比利時人Honoré Van Zande和John Vanhuele一同創造了獨特的Orval啤酒。
由於John Vanhuele曾經在英格蘭住過一段時間，因此Orval的釀造方式，也帶有一些英國特色：包括採用現今主流，但並非歐陸傳統的浸出式糖化(Infusion mashing)，以及乾花冷泡工序。而在2-3週的熟成過程中投入的酸釀啤酒酵母，又讓這款啤酒的風味，顯得更為複雜、特殊。
使用Pale與caramel malt釀造的它，酒液呈現琥珀色，泡沫相當充沛，酒帽持續性亦佳。煮沸麥汁時加入Hallertau和Styrian Golding，再用Hallertau、Styrian Golding和Strisselspalt進行冷泡的它，低溫時帶有橘子醬、荔枝與些許檸檬香氣，回溫後杉木香氣，以及酸釀酵母引出的些許皮革味轉為明顯；入口帶出柑桔、焦糖與些許荔枝風味，中段在杉木風味之外，還微帶醋酸感，尾韻較酸澀，但帶有奶油餅乾香氣。整體風味極為豐富，是一款值得一再細品的佳釀。
- 10月 29 週二 201301:55
Nøgne Ø Red Horizon 2. edition
Nøgne Ø Red Horizon 2. edition
13.5% 250ml
IBU: 100
熱量估計: 337.5 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.:2016/12/20
Standard American Beer (3)