Elysian The Dread Oak-Aged Imperial Stout
9.2% 650ml
IBU: 75
熱量估計: 509 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/5/15
- 11月 25 週三 201511:50
Elysian The Dread Oak-Aged Imperial Stout
Elysian The Dread Oak-Aged Imperial Stout
9.2% 650ml
IBU: 75
熱量估計: 509 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/5/15
- 8月 18 週二 201521:31
Baird Dark Sky Imperial Stout
Baird Dark Sky Imperial Stout
10% 330ml
IBU: 80
熱量估計: 314 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
裝瓶日：2014/9/6
- 7月 08 週三 201511:24
Durham Temptation
Durham Temptation
10% 500ml
IBU: N/A
熱量估計: 425 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.：2019/6
- 4月 29 週三 201523:01
HaandBryggeriet Dark Force
HaandBryggeriet Dark Force
9% 500ml
IBU: 65
熱量估計: 383 kcal
建議飲用溫度: 10-14°C
B.B.：2016/1/21
- 10月 16 週四 201422:00
Nøgne Ø/Mikkeller/BrewDog Horizon Tokyo Black
Nøgne Ø/Mikkeller/BrewDog Horizon Tokyo Black
16% 250ml
IBU: 100
熱量估計: 360 kcal
建議飲用溫度: 14-16°C
B.B.: 2027/11/29
- 10月 12 週日 201421:15
White Pony Black Sheep
White Pony Black Sheep
10.1% 330ml
IBU: 46
熱量估計: 300 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
B.B.: 2017/12/31
- 9月 19 週五 201420:44
Harvey's Imperial Extra Double Stout (2009 vintage)
Harvey's Imperial Extra Double Stout (2009 vintage)
9% 275ml
IBU: 50
熱量估計: 247.5 kcal
建議飲用溫度: 14-16°C
B.B.: End of 2015
- 2月 22 週六 201401:41
Hofstettner Imperial Stout
Hofstettner Imperial Stout
9.5% 330ml
熱量估計: 313.5 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2014/12/31
- 1月 16 週四 201416:46
Evil Twin Yin
Evil Twin Yin
10% 330ml
IBU: 50
熱量估計: 330 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2013/7/11
同樣來自丹麥，同樣是沒有自家廠房，以契約釀造方式生產產品的吉普賽酒廠，Evil Twin Brewing，是否會讓你聯想到Mikkeller呢？但Evil Twin Brewing和Mikkeller的關係遠不僅於此：因為Evil Twin Brewing的創辦人兼首席釀酒師Jeppe Jarnit-Bjergsø，就是Mikkeller創辦人之一兼首席釀酒師Mikkel Borg Bjergsø的雙胞胎兄弟。
身為雙胞胎，Jeppe和Mikkel有著許多相似的生活經歷：年少時他們同是學校田徑隊成員；出社會後，兩人也都以教師作為工作。至於說到接觸精釀啤酒，開始在家自釀啤酒，這兩人更是焦不離孟、孟不離焦。不過，在Mikkeller創設的過程中，Jeppe和Mikkel意見不一，因此並未投入Mikkeller的工作，反而開設了一家啤酒專賣店。到了2008年，Jeppe更開始從事美國精釀啤酒的進口工作，但並未放棄教職。身兼教師、啤酒進口商並擁有一家啤酒專賣店的Jeppe，居然還是覺得自己太閒（上述工作合計『只』讓Jeppe一週工作70小時）於是2010年4月，Jeppe成立了Evil Twin Brewing，以販售自己釀造的啤酒。
2010年秋天，Jeppe結識了美國進口商12% Imports的Brian Ewing。後者在同年冬天，進了20板Evil Twins Brewing的產品，結果在24小時之內銷售一空，從此改變了Jeppe的一生。現在Jeppe和妻子，已經移居美國紐約布魯克林繼續從事釀造工作。而Evil Twin Brewing在Ratebeer評選2013世界最佳酒廠中獲得第13名，甚至還高過28名的Mikkeller呢！
這款Yin，原廠稱為Imperial Taiji Stout。別處的人或許不知道，但受中國文化影響的我們，很容易就可看出這說的是「陰」、「太極」。事實上，原廠也真有一款Imperial Taiji IPA "Yang"，也真的建議陰陽混合飲用。但這回只先介紹陰的風味。身為Imperial Stout的陰，酒色漆黑，但稍帶透明感；含氣量低，因此在ISO杯中酒帽有限，且並不持久。香氣初帶咖啡、巧克力、烘焙麥芽等典型Stout氣息，但後續卻帶出鳳梨、枸杞、薑等異質化的香氣，升溫後更透出少許醬香；入口初帶咖啡、焦糖風味，但隨即再度透出枸杞、薑似的草本氣息，佐以少許黑醋栗風味。尾韻則帶有烘焙麥芽風味與酒花苦韻。酒精度雖高達10%，但酒體並不顯厚重，因此也稍可感知酒精氣息。整體來說，是一款命名與風味都充滿東方色彩的Imperial Stout。
10% 330ml
IBU: 50
熱量估計: 330 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2013/7/11
同樣來自丹麥，同樣是沒有自家廠房，以契約釀造方式生產產品的吉普賽酒廠，Evil Twin Brewing，是否會讓你聯想到Mikkeller呢？但Evil Twin Brewing和Mikkeller的關係遠不僅於此：因為Evil Twin Brewing的創辦人兼首席釀酒師Jeppe Jarnit-Bjergsø，就是Mikkeller創辦人之一兼首席釀酒師Mikkel Borg Bjergsø的雙胞胎兄弟。
身為雙胞胎，Jeppe和Mikkel有著許多相似的生活經歷：年少時他們同是學校田徑隊成員；出社會後，兩人也都以教師作為工作。至於說到接觸精釀啤酒，開始在家自釀啤酒，這兩人更是焦不離孟、孟不離焦。不過，在Mikkeller創設的過程中，Jeppe和Mikkel意見不一，因此並未投入Mikkeller的工作，反而開設了一家啤酒專賣店。到了2008年，Jeppe更開始從事美國精釀啤酒的進口工作，但並未放棄教職。身兼教師、啤酒進口商並擁有一家啤酒專賣店的Jeppe，居然還是覺得自己太閒（上述工作合計『只』讓Jeppe一週工作70小時）於是2010年4月，Jeppe成立了Evil Twin Brewing，以販售自己釀造的啤酒。
2010年秋天，Jeppe結識了美國進口商12% Imports的Brian Ewing。後者在同年冬天，進了20板Evil Twins Brewing的產品，結果在24小時之內銷售一空，從此改變了Jeppe的一生。現在Jeppe和妻子，已經移居美國紐約布魯克林繼續從事釀造工作。而Evil Twin Brewing在Ratebeer評選2013世界最佳酒廠中獲得第13名，甚至還高過28名的Mikkeller呢！
這款Yin，原廠稱為Imperial Taiji Stout。別處的人或許不知道，但受中國文化影響的我們，很容易就可看出這說的是「陰」、「太極」。事實上，原廠也真有一款Imperial Taiji IPA "Yang"，也真的建議陰陽混合飲用。但這回只先介紹陰的風味。身為Imperial Stout的陰，酒色漆黑，但稍帶透明感；含氣量低，因此在ISO杯中酒帽有限，且並不持久。香氣初帶咖啡、巧克力、烘焙麥芽等典型Stout氣息，但後續卻帶出鳳梨、枸杞、薑等異質化的香氣，升溫後更透出少許醬香；入口初帶咖啡、焦糖風味，但隨即再度透出枸杞、薑似的草本氣息，佐以少許黑醋栗風味。尾韻則帶有烘焙麥芽風味與酒花苦韻。酒精度雖高達10%，但酒體並不顯厚重，因此也稍可感知酒精氣息。整體來說，是一款命名與風味都充滿東方色彩的Imperial Stout。
- 10月 28 週一 201301:00
Nøgne Ø Imperial Stout
Nøgne Ø Imperial Stout
9% 500ml
IBU: 75
熱量估計: 450 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
說到挪威，大家第一個想到的一定不會是啤酒。但成立剛滿10年的挪威Nøgne Ø，卻已經在精釀啤酒的世界，打出了自己的一片天地。
Nøgne Ø的共同創辦人Kjetil Jikiun和Gunnar Wiig兩位，都是homebrew出身。在玩了5年homebrew之後，他們毅然決然創設自己的酒廠，以挑戰當時挪威被商業Lager盤據的啤酒市場。缺乏資金的他們，除了必須親手打造自己的酒廠之外，在酒廠經營的頭幾年，許多成員甚至是不支薪的。Kjetil還得維持全職的機師工作來維持生活。
所幸，在Kjetil對品質的堅持，以及陸續引進的資金與管理人才之下，Nøgne Ø以穩定的速度持續成長。到了創辦第九年的2010年，Nøgne Ø已經推出超過30款商品，產能也擴充到創廠時的10倍以上。並成功外銷至北歐、北美、日本等地。現在，他們也來到台灣了。
"The Uncompromising Brewery"，是Nøgne Ø的自我期許。他們精選各項原料，包括英國的Maris Otter麥芽、美國的Cascade, Centenneal, Chinook 和Columbus酒花，以及Grimstad當地的純淨水源。這樣國際化的原料來源，讓Nøgne Ø的產品風味少了些地域色彩，卻依舊出色。在此要向各位介紹的，則是他們的Imperial Stout。
或許因為homebrew的出身，Nøgne Ø的官網對於產品的說明格外詳細：除了各種不同烘焙程度的麥芽（Munich, Black and Chocolate）之外，這款Imperial Stout還添加了烤大麥和燕麥。酒花則採用美國產的Columbus和Crystal。9%的酒精度和75IBU的苦度，在在顯示它是一款風味強烈的啤酒。
開瓶時除了明顯的焙烤麥芽與些許煙燻香氣外，也帶有些許葡萄乾般的果香；添加多種深色麥芽，使它酒液顏色深黑，但仍稍具透明感。含氣量低，酒體結實飽滿。入口首先展開黑棗、葡萄乾與酒漬櫻桃般的水果風味，中段略具酒花松針、藥草苦韻，尾段則充滿深焙咖啡與黑巧克力香氣。風味鮮明卻和諧，表現確實出色！
9% 500ml
IBU: 75
熱量估計: 450 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
說到挪威，大家第一個想到的一定不會是啤酒。但成立剛滿10年的挪威Nøgne Ø，卻已經在精釀啤酒的世界，打出了自己的一片天地。
Nøgne Ø的共同創辦人Kjetil Jikiun和Gunnar Wiig兩位，都是homebrew出身。在玩了5年homebrew之後，他們毅然決然創設自己的酒廠，以挑戰當時挪威被商業Lager盤據的啤酒市場。缺乏資金的他們，除了必須親手打造自己的酒廠之外，在酒廠經營的頭幾年，許多成員甚至是不支薪的。Kjetil還得維持全職的機師工作來維持生活。
所幸，在Kjetil對品質的堅持，以及陸續引進的資金與管理人才之下，Nøgne Ø以穩定的速度持續成長。到了創辦第九年的2010年，Nøgne Ø已經推出超過30款商品，產能也擴充到創廠時的10倍以上。並成功外銷至北歐、北美、日本等地。現在，他們也來到台灣了。
"The Uncompromising Brewery"，是Nøgne Ø的自我期許。他們精選各項原料，包括英國的Maris Otter麥芽、美國的Cascade, Centenneal, Chinook 和Columbus酒花，以及Grimstad當地的純淨水源。這樣國際化的原料來源，讓Nøgne Ø的產品風味少了些地域色彩，卻依舊出色。在此要向各位介紹的，則是他們的Imperial Stout。
或許因為homebrew的出身，Nøgne Ø的官網對於產品的說明格外詳細：除了各種不同烘焙程度的麥芽（Munich, Black and Chocolate）之外，這款Imperial Stout還添加了烤大麥和燕麥。酒花則採用美國產的Columbus和Crystal。9%的酒精度和75IBU的苦度，在在顯示它是一款風味強烈的啤酒。
開瓶時除了明顯的焙烤麥芽與些許煙燻香氣外，也帶有些許葡萄乾般的果香；添加多種深色麥芽，使它酒液顏色深黑，但仍稍具透明感。含氣量低，酒體結實飽滿。入口首先展開黑棗、葡萄乾與酒漬櫻桃般的水果風味，中段略具酒花松針、藥草苦韻，尾段則充滿深焙咖啡與黑巧克力香氣。風味鮮明卻和諧，表現確實出色！
Standard American Beer (3)