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The Beer Issue 啤酒誌

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部落格全站分類：美食情報

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  • 5月 24 週六 201413:47

  • Dogfish Head 60 minute IPA

P1060027
Dogfish Head 60 minute IPA
6% 355ml
IBU: 60
熱量估計: 209 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2014/1/13
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  • 個人分類：American IPA
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  • 5月 19 週一 201422:47

  • Thornbridge Jaipur

P1050947
Thornbridge Jaipur
5.9% 500ml
IBU: 50
熱量估計: 275 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/10/11
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  • 個人分類：American IPA
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  • 5月 06 週二 201422:28

  • Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA

P1060049
Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA
6% 355ml
IBU: 70
熱量估計: 150 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2014/1/16
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  • 個人分類：American IPA
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  • 4月 25 週五 201420:54

  • Elysian Loser Pale Ale

P1050884
Elysian Loser Pale Ale
7% 355ml
IBU: 57
熱量估計: 195 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2014/2/3
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(308)

  • 個人分類：American IPA
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  • 4月 10 週四 201422:13

  • Anchor Liberty Ale

P1050794
Anchor Liberty Ale
5.9% 355ml
IBU: 47
熱量估計: 188 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/10/10
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(272)

  • 個人分類：American IPA
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  • 4月 01 週二 201421:48

  • Mikkeller Stateside IPA

P1050838
Mikkeller Stateside IPA
6.9% 330ml
熱量估計: 227.7 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/6/12
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(110)

  • 個人分類：American IPA
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  • 3月 25 週二 201400:49

  • To Øl First Frontier IPA

P1050807
To Øl First Frontier IPA
7.1% 330ml
熱量估計: 234.3 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
exp.:2015/3/20
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(119)

  • 個人分類：American IPA
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  • 3月 15 週六 201421:04

  • 8 Wired HopWired IPA

2013-12-01 17.01.46
8 Wired HopWired IPA
7.3% 500ml
IBU: 70
熱量估計: 365 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2014/4/8
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LastRide 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(196)

  • 個人分類：American IPA
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  • 3月 14 週五 201423:06

  • BrewDog IPA is Dead: Waimea

2013-10-31 20.17.38
BrewDog IPA is Dead: Waimea
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/19
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  • 個人分類：American IPA
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  • 3月 13 週四 201423:44

  • BrewDog IPA is Dead: El Dorado

BrewDog IPA is Dead: El Dorado
6.7% 330ml
IBU: 75
熱量估計: 221.1 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2014/3/27
2013-10-31 20.16.58  
El Dorado，是位於美國華盛頓州Yakima郡的CLS農場，於2008年育成，並於2010年發行的啤酒花品種。CLS農場似乎對這款啤酒花期望頗高，除了以意為「黃金城」的El Dorado為之命名，註冊商品名時一併註冊了商標設計之外，甚至還為它開設了專屬網站、推特帳戶與臉書粉絲頁。只是使用這款啤酒花的商業釀造商品，目前仍相對少見......至少在台灣，你找不到第二款啤酒有使用El Dorado的啦（苦笑）
近年來的新款啤酒花，多半同時兼具較高的alpha酸含量，以及較高的精油含量，使得苦味型酒花與香味型酒花的傳統分類逐漸模糊。El Dorado也不例外：14-16%的alpha酸含量，比重型苦味啤酒花Magnum的數值更高；而每百公克2.5-2.8ml的精油含量，在同期發行產品中也相當傑出。另外，它的月桂烯含量稍高於Dana，可達55-60%；葎草酮含量卻更低，只有10-15%。雖然帶胡椒、木質風味的石竹烯(Caryophyllene)兩者含量相近，但在具花草、柑橘調性的金合歡烯(Farnesene)上，El Dorado則明顯偏低。因此，一般對於El Dorado的風味描述，也以熱帶水果為主，較少出現花香調的描述。
或許是個人對香料味比較敏感，這款El Dorado的香氣對我來說相當潑辣，瓶口香氣以具辛辣感的萊姆皮油香氣為主，間以芭樂、奇異果氣息；入杯後潑辣感更強，在萊姆、芭樂之外，竟隱隱有些青芒果和青辣椒皮的刺激感。入口之後倒是相對溫和，以芭樂、鳳梨乾、西洋梨、土芒果為主。而Maris Otter的奶油餅乾氣息，也不意外的出現在香氣與味覺的尾段。
除了以Single Hop IPA的形式使用之外，El Dorado的商業釀造範例，多是與啤酒花3C(Cascade, Columbus & Centennial)搭配。在這樣的組合下，El Dorado應當是扮演香味型酒花的角色，以發揮它的果香調性吧？
未成年請勿飲酒-400  
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  • 個人分類：American IPA
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