The Beer Issue 啤酒誌

Schneider's Bayrisch Hell
4.9% 500ml
IBU: 18
熱量估計: 217.3 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.:2022/5/1

Georg Schneider一族向以專精德式小麥啤酒為人所知。但2021年3月，他們卻以Schneider's Landbrauerei之名，發表了不屬德式小麥啤酒的Schneider's Bayrisch Hell。這是怎麼一回事呢？

原來在1980年，Georg IV. Schneider停產非德式小麥啤酒產品之前，家族酒廠的產品線其實遍及頂層與底層發酵啤酒。Schneider's Bayrisch Hell的配方，便是自1928年啟售的Schneider’s Urtyp Hell發展而來。

然而，選在此時發表這款啤酒，除重拾家族傳統之外，也為滿足那些和精釀愛好者一樣重視生活與家園，但更傾向樸實、易飲啤酒的消費者。Schneider's Bayrisch Hell因而僅使用酒廠附近出產的原料：包括Hallertau區出產的啤酒花，以及多瑙河左岸高伊波登(Gäuboden)地區出產的大麥。

香氣前端稍具二甲基硫(DMS)帶來的蛋白氣息，但很快轉入蛋白霜、吐司邊與麥芽糖等甜美調性，並因草本調性逐漸浮出而生冬瓜茶、忍冬及青草感，亦稍具蜂蜜氣息。

酒液呈清澈淺金色。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感溫和，口感平滑。入口首現酒花橙皮調性及吐司邊麥香，其後漸次開展出青草、萊姆皮、些許藥草及忍冬等草花香調，並有蜂蜜風味襯底。尾韻平順偏乾，長度中等(15-60秒)，仍具蛋白霜、忍冬、蜂蜜與藥草調性。

低苦度的Munich Helles本以麥香見長，Schneider's Bayrisch Hell卻有著一般在Pilsner方能輕易感知的草花香調。底層發酵啤酒常見的硫化物異味亦控制得宜，是款不落俗套的Munich Helles～