Heroes Wingman Pineapple Sour
3.5% 330ml
IBU: 5
熱量估計: 81 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2020/1/4

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Heroes Beer Co. 雖是2017年才成立的香港啤酒品牌,三位創辦人 Chris、Jason 與 Angus 卻是香港精釀啤酒社群的老面孔。早在2013年,三人便與其他夥伴共同創辦HK Brewcraft,在香港推廣精釀啤酒與自釀啤酒風氣。原先從事會計工作的Chris,更因此成為啤酒評審與專業釀酒師。

Heroes Beer Co 創辦人Chris(中)、Jason(右)和Angus(左)

在推廣精釀啤酒的路途上,三人深感香港精釀啤酒之所以能在短時間內蓬勃發展起來,實是受益於許多人的努力。因此他們創立的啤酒品牌 Heroes,也致力於表彰這些平日各有專業,卻因對啤酒的熱情而結合在一起的「英雄」們。

Antonio Lai Earl Grey Caviar Martini Draft Land HK

Wingman 這款 Heroes 與汲飲式調酒 (Draft Cocktail) 品牌 Draft Land 首度合作的啤酒產品,所要表彰的便是 Draft Land HK 的共同創辦人,以分子調酒技法與多感官調酒哲學(multisensory mixology)享譽國際的 Antonio Lai 黎振南。

Antonio 除了本身曾經奪得多項調酒比賽冠軍之外,旗下酒吧如 Quinary, Ori-gin, The Envoy, VEA Restaurant & Lounge 及 Room 309,也都叫好叫座。甚至培育出多位調酒比賽冠軍。本身戰鬥力強大,又能夠配合其他戰機,發揮出最大綜合戰力,無疑讓 Antonio 成為《Star Wars》反抗軍最速戰機A-wing的化身;Heroes 則希望這款承載 Antonio 形象的啤酒,能成為你最強的 Wingman!

在風味形象上,以 Pineapple Gin Fizz 為範本的 Wingman,選擇了以乳酸菌發酵,苦度低的 Beliner Weisse 作為基底,並添加鳳梨與杜松子。香氣上除了前述乳酸、鳳梨與杜松子調性外,亦帶有新世界酒花的葡萄柚、百香果、萊姆、芭樂與松針氣息,尾端帶些許吐司感。

酒液呈稍顯混濁的淺金色,罐底具沈澱,混入後酒花調性更為明顯。含氣量中等,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體輕盈,氣泡感溫和,口感平順。入口首現乳酸、萊姆風味,葡萄柚、芭樂、松針、杜松子與些許鳳梨調性漸次展開。尾段具些許芋頭與吐司感。尾韻平順偏乾,長度中等(15-60秒)在乳酸喉韻之外,帶有松針、葡萄柚與杜松子氣息。

低酒精度、酒體輕盈的 Beliner Weisse,本已適於在濕熱天氣中大口暢飲;添加鳳梨、杜松子更使 Wingman 富於熱帶水果、柑橘與松樹氣息。不論在場成員是否喜愛啤酒,Wingman都可望成為你社交場合的最佳夥伴~

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