8 Wired iStout Affogato
10% 440ml
IBU: 70
熱量估計: 396 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
裝罐日期: 2018/11/7

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iStout這款酒精度高達10%的Imperial Stout,是8 Wired的代表作之一,曾連續六年(2011-2016)在Brewers Guild of New Zealand Awards中獲獎。酒廠本就推薦在iStout中添加香草冰淇淋做成漂浮啤酒,2018年更是變本加厲,在iStout中添加香草、乳糖與咖啡,並以結合濃縮咖啡及香草冰淇淋的甜品Affogato做為副標。

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iStout雖以紐系Southern Cross,搭配美系Chinook, Cascade酒花,打造出70 IBU,但Affogato版在香氣呈現上,仍以深色麥芽與各式添加物為主:以深焙咖啡、焙烤麥芽、榛果及烤杏仁調性開場,在些許香草、乳糖感後,才終於透出黑莓與葡萄柚果香,尾端帶焦麵包、餅乾氣息。

在淺色麥芽之外,還使用Crystal、CaraAroma、Chocolate、Carafa Special、燕麥麥芽與烤大麥的它,酒液呈稍顯混濁且不透光的極深棕色。含氣量中等偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間超過60秒)

酒體飽滿,氣泡感低,口感滑順。松針、葡萄柚、柳橙等酒花風味在入口時出現,並有乳糖、水果糖感穿插其間。中段則具黑莓、香草調性,尾端重回咖啡、可可與焙烤麥芽風味。尾韻平順,長度長(持續時間超過60秒)在咖啡、香草調性中間有葡萄柚、黑莓氣息。

在乳糖與香草修飾下,iStout Affogato的酒精度雖高達10%,卻十分容易入口;咖啡則平衡了乳糖與香草可能帶來的甜膩影響,使整體仍具強健焙烤調性。整體平衡極佳,無怪乎抵台短時間內便銷售一空。喜愛深色啤酒的朋友若還能看到它,請盡速搶下吧!

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