Anchor Brewers' Pale Ale Nelson Hop Blend
5.3% 355ml
IBU: 39
熱量估計: 142 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2018/3/14

P1100344

2018年2月底發表的Brewers' Pale Ale,是Anchor在American Pale Ale領域的最新嘗試,也是一款釀造團隊為自己打造的啤酒。

釀造總監Scott Ungermann表示,在設計這款啤酒時,他們先著手為喜愛的啤酒花們構築合適麥芽基底,再在此架構上安排啤酒花,打造出一款二次冷泡酒花,芳香、清爽、富於風味,適於任何時候飲用的產品。

首彈以原產於紐西蘭的Nelson Sauvin酒花為中心;而在本文發表前,以Citra為中心的第二彈產品亦已發布。因此Anchor日後或許會以半年左右的週期,在酒精度、苦度、麥芽基底與釀造方式不變的條件下,持續更新主題酒花吧。

Nelson Sauvin與其他北美酒花,讓成品帶有荔枝、柳橙、些許葡萄柚及奇異果果香;酵母則貢獻了山竹、水果糖調性,中後段依序呈現出樹皮、餅乾與麵包感。

未過濾裝瓶,讓以淺色、小麥、皮爾森及酸化麥芽釀製而成的它,酒液呈混濁淺金色。含氣量中等偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間超過60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感溫和,口感平順。入口風味仍由啤酒花主導,但草本調性較為清晰,呈現為薄荷、松針調;奇異果、荔枝、橙皮與葡萄柚等水果調性繼之而起,且因酸化麥芽帶來的酸度更顯多汁。酵母帶來的山竹、水果糖感點綴其間。尾端則以些許焦糖暗示與麵包風味作結。尾韻平順,長度中等(15-60秒)由水果糖、些許焦糖暗示與奇異果、藥草調性組成。

官方新聞稿雖僅稱它為American Pale Ale的當代詮釋,但未過濾裝瓶帶來的混濁外觀,以及酸化麥芽增添的果汁感,都顯示Brewers' Pale Ale是以當紅的Juicy/Hazy Pale Ale為範本。成品也頗符合「芳香、清爽、富於風味,適於任何時候飲用」的設計目標,頗值一試~

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