Straffe Hendrik
9% 330ml
IBU: 35
熱量估計: 246.2 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2017/7/2
1856年，Leon Maes（在家族中又稱為亨利一世）入主早在1564年，便以Die Maene (The Moon)之名在布魯日為人所知的啤酒廠。當時他所製造的啤酒據說混濁而稍帶酸味。到了1867年，其子亨利二世接掌酒廠後，便自英格蘭引進技術將酒廠現代化，同時也開始生產Pale Ale與Stout。
1919年，亨利三世接掌酒廠。為了因應當時已風靡西歐的拉格風潮，他自德國引進拉格啤酒釀造技術及設備，並於1930年代以其淺色拉格啤酒大有斬獲。二次世界大戰之後，亨利三世則因應美軍帶來的飲料飲用習慣，開始生產汽水、可樂等產品。
1981年，為了慶祝布魯日一座聖愛諾德（St. Arnold of Soissons，於11世紀推廣飲用啤酒代替未經處理的天然水源，被視為比利時啤酒業的主保聖人）雕像落成，亨利四世與女兒Véronique Maes共同設計了一款酒精度稍高的金色愛爾，並命名為Straffe Hendrik (Strong Henry)，以向家族歷代酒廠經營者致敬。這款啤酒原本只作一次性發行，卻因市場反應極佳而成為固定品項。
在1988-2002年間，這款啤酒曾因Maes家族關閉舊酒廠，另設自釀酒吧De Halve Maan，而由Riva啤酒廠製造銷售。但在2005年，De Halve Maan完成家族舊酒廠翻新後，Straffe Hendrik也在2008年回到Maes家族手中，並成為酒廠的旗艦商品。
使用Saaz及Styrian Golding酒花的它，因已近適飲期末端，瓶口香氣初具金桔蜜餞感，些許香草調性、丁香與西洋梨隨後湧現，尾端帶有些許堅果、樹皮及土司感。入杯後香氣更為開展，前段稍增酒花薄荷氣息，中段具水果糖與轉化糖漿的杏仁茶香氣，尾端則稍添桂花感。
使用6種麥芽及採瓶內發酵方式裝瓶，讓Straffe Hendrik的酒液呈現混濁淺琥珀色。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒）
酒體中等，氣泡感明亮，口感平順。入口先帶出清晰的丁香、胡椒酚味，繼而展現出酒花薄荷、柑橘感。中段以發酵副產品風味為主，含西洋梨、蜂蜜與茉莉調性，尾端初具些許杏仁茶、堅果暗示，後稍帶出藥草苦韻與土司暗示。尾韻平順，長度中等（15-60秒）始於蜂蜜、丁香感，以些許杏仁茶風味及土司暗示作結。
De Halve Maan啤酒廠的自有酵母，在這款酒廠旗艦商品中有著十分全面的表現：除了典型的柑桔、丁香調性之外，更有西洋梨、荳蔻與花香調。入口時風味雖飽滿偏甜，但在偏高的IBU值與氣泡作用下，尾韻收結的十分乾淨。使它足以勝任於搭配香料烤雞，甚至是更具風味的雁鴨類料理～
留言列表
Standard American Beer (3)