Tuatara XV Aged Russian Imperial Stout
11% 500ml
IBU: 100
熱量估計: 180 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
裝瓶日期: 2015/8/14

2016-11-02 23.32.59

2015年,Tuatara Brewry為了慶祝創業15週年,特別依據創辦人Carl Vasta的俄羅斯血緣,釀造了這款Russian Imperial Stout。並在正式發行前奪得當年New Zealand International Beer Awards Stout and Porter項目銀賞。

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當時這款啤酒本僅以1500ml瓶裝限量發行300瓶,但酒廠另外還充填了一批500ml瓶裝,並在瓶內熟成近一年後,於2016年6月發行。

使用Simcoe及Amarillo酒花,打造出100 IBU的它,距離裝瓶時間雖已超過一年,但開瓶時葡萄柚、松針、樹皮氣息仍清晰可辨,在氧化引出的醬油感後是厚實的堅果、焙烤麥芽、咖啡與些許煙燻調性。入杯後稍增黑莓及奶油暗示,但整體調性大抵維持一致。

以淺色麥芽搭配Crystal、Chocolate及焙烤麥芽的它,酒液呈極深棕色,頗為黏滯,略顯混濁。含氣量中等偏低,酒帽豐滿,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體飽滿,氣泡感低,口感平滑,尾端稍帶澀感。入口之初仍以酒花表現為主,包括金桔與些許荔枝果調,松針與白胡椒辛香。在黑莓、芭樂暗示後轉入黑巧克力、堅果、些許甘草、麥芽糖及咖啡風味。尾韻平順、稍具單寧澀感,兼有啤酒花松針及麥芽黑巧克力、黑咖啡苦韻。持續飲用則會進一步帶出疑似比利時酵母產生的酚類麻辣感。

雖已經過一年以上的瓶內熟成,但Tuatara這款15週年紀念Imperial Stout的風味仍然極為強健,啤酒花、焙烤麥芽風味及苦韻均十分清晰。十分適合在即將到來的感恩節大餐中搭配烤火雞。酒廠認為裝瓶後5年內是這款Imperial Stout的適飲區間,比較無法接受極端風味的朋友,不妨繼續延長熟成~

警語  

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