Tallgrass Half-Pipe Tart Pale Ale
5% 473ml
IBU: 20
熱量估計: 189 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2016/10/16

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Tallgrass這款以乳酸菌賦酸的Pale Ale,是2016年3月底首度發行的春夏季節性商品(4-7月)。由於有酸味之意的"tart",和滑板技巧中將板底置於障礙物邊上,前後輪離開障礙物的技巧(又稱disaster)同名,因此除了包裝上有滑板玩家之外,命名也引用了滑板的U型場地"Half-Pipe"。

Halfpipe與各部名稱 tart/disaster

美國啤酒製造商近來常以乳酸菌稍為IPA賦酸,以創造出水果中的酸甜平衡,讓啤酒喝起來更有新鮮果汁風味。Half-Pipe的概念也不外如是。以Centennial賦苦、Crystal賦香,最後冷泡Cascade酒花的它,香氣上初仍帶松針調,但隨即轉入萊姆、些許乳酸及檸檬汽水感,尾端才再度帶出些許樹皮、藥草氣息。

在淺色麥芽之外,還使用了Goldpils或Vienna麥芽,以及Munich 10麥芽的它,酒液呈混濁深金色。含氣量中等偏低、酒帽厚度薄,持續力一般(持續時間15-60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感溫和。入口初具清新乳酸感,隨後轉出百香果、些許薄荷及萊姆風味,中段稍具發酵乳風味,尾端則稍具吐司感。尾韻平順,長度中等(15-60秒)以萊姆及些許芋頭調性為主。

Half-Pipe雖標榜為Tart Pale Ale,但並沒有Pale Ale等級的苦味。整體表現比較貼近以啤酒花增添熱帶水果調性的Dry hopped sour ale。適合喜歡美國產Berliner Weisse、Gose等酸啤酒的朋友飲用。

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