The Beer Issue 啤酒誌

Nøgne Ø Kriek of Telemark
7% 500ml
IBU: 25
熱量估計: 269.6 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2017/10/18

Kriek of Telemark顧名思義，是一款使用挪威Telemark郡Gvarv村名產酸櫻桃的櫻桃啤酒。因此酒標也引用了當地民族服飾上常見的花紋。

2013年首度發行時，這款啤酒是先在麥汁中倒上一瓶Cantillon賦酸，之後才以他們慣用的頂層發酵酵母發酵，並在熟成階段投入酸櫻桃（4200公升產品使用1200公斤櫻桃）。雖然首批產品有丁二酮含量偏高，帶來奶油味的問題，但市場反應依然相當熱烈。這款啤酒後來便以每年一批的頻率發行。而在二度發行時，這個問題便以較高的發酵溫度加以修正了。

瓶口香氣綜有新鮮及成熟水果調性，包括黑棗、黑櫻桃及果醬感，中段帶優格暗示，尾端則具太妃、樹皮調性。入杯後仍帶些許烏梅感，但酒釀櫻桃性格更為清晰，佐以些許青草、薄荷氣息。中段稍具水果糖調性，尾端透出乳酸氣息。

酒液在櫻桃影響下呈稍顯混濁的酒紅色，瓶底沈澱明顯。含氣量低，酒帽薄，持續力差（持續時間小於15秒）

酒體中等偏輕，氣泡感低，稍帶櫻桃酸澀感。入口先帶出櫻桃與些許乳酸調性，繼之以些許胡椒、發酵乳感。中段具果皮單寧及些許紅葡萄風味，尾端則稍具餅乾風味，並具芋頭暗示。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）以櫻桃與果皮單寧感為主，佐以乳酸調性及發酵乳喉韻。

Kriek of Telemark雖然不像它所參照的比利時啤酒那樣，因調和多個批次及長期熟成而具頗高的風味複雜度，但完整雅緻的酸櫻桃風味，仍使它堪稱水果啤酒中的上選。除了官方建議的熟成起司之外，也適合搭配各式tapas食用～