The Beer Issue 啤酒誌

Founders Dirty Bastard
8.5% 355ml
IBU: 50
熱量估計: 272 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝罐日期: 2015/12/1（2016/4/1記錄）

在完成Centennial IPA之後，Founders發現他們還需要一款以麥芽風味為主的新品，以滿足那些覺得IPA太苦的消費者。因此決定釀造一款Scotch Ale。Dave Engbers本來打算以Fat Bastard為這款Scotch Ale命名，不過由於這名字已經被註冊為商標，因此才定名為Dirty Bastard。

當然，在酒廠尚未完全脫離破產危機的情況下，在民風保守的Grand Rapids發行一款酒精度8%以上、酒名又頗具挑釁意涵的產品，顯然是件相當冒險的事（Dirty Bastard也一度因為酒名，而無法在阿拉巴馬州上市）。但兩位創辦人仍抱著背水一戰的決心，讓Dirty Bastard上市。

幸運的是，由於當時先後出現了Beeradvocate、Ratebeer等啤酒社群網站，以及各種啤酒部落格，特立不群的Dirty Bastard經常成為網路討論焦點。而Mike Stevens與Dave Engbers也積極參與討論，讓Founders的能見度大增。於是這款在發售前並不為各方看好的產品，最後居然成為Founders在好些區域的銷售冠軍，扭轉了酒廠的命運呢！

使用7種進口麥芽的Dirty Bastard，香氣也十分複雜：初具太妃糖調性與橘皮、青草感，繼之以奶油麵包香氣，中段稍具煙燻暗示及堅果感，尾端則有杏仁露、水果糖及些許黑棗氣息。

酒液呈清澈紅銅色。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體飽滿，氣泡感低。入口初帶白胡椒、橘皮、青草等酒花調性，但很快為黑棗、奶油糖風味取代，中段仍具些許煙燻暗示、堅果感，並具焦糖甜味，尾端以烤麵包及些許杏仁露感為主，佐以藥草苦韻。尾韻平順，長度中等（15-60秒），初具稍較明顯的奶油糖感，其後透出白胡椒辛香與藥草苦韻。

高達50的IBU值，使得Founders Dirty Bastard雖口感厚實並富麥芽風味，但尾韻卻不顯黏滯，易飲性良好。如果你喜愛飽滿的麥芽風味，卻覺得喝過的Scotch Ale太過甜膩，Dirty Bastard就會是你的另類選擇～