Fuller's Montana Red
4.5% 500ml
IBU: 45
熱量估計: 180 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2017/2/27

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Fuller's雖然以桶內熟成的Cask Ale聞名,但也沒有忽視近年來英國聲勢漸漲的Keg市場。

相較於不額外添加二氧化碳或其他氣體,以手動幫浦汲酒的Cask Ale,使用二氧化碳、氮氣或兩者混合氣體的Keg,啤酒含氣量一般稍高於Cask Ale,且因上述氣體隔絕氧氣的效果,風味顯得較為鮮明銳利。相當適合美式啤酒的風味呈現。因此發行於2015年12月,以American Amber Ale為範本的Montana Red,便僅以瓶裝與Keg形式發行。

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Rye Crystal Malt                                                Imperial Malt

雖以American Amber Ale為範本,Montana Red卻使用了較不常見的Rye crystal麥芽來賦予啤酒偏紅色澤;並添加有"Super Munich"之稱的Imperial麥芽,強化麥芽風味深度及酒帽持續力。連啤酒花品種都刻意主打來自澳洲,以百香果、橘皮調性為特徵的Galaxy,加上Fuller's的自有酵母,使得Montana Red的風味輪廓大異於典型American Amber Ale。

瓶口香氣初帶橙花水、山竹調性,繼之以些許樹皮感和奇異果暗示。中段具水果糖、火龍果氣息,尾端則具裸麥麵包感。入杯後橘皮、奇異果調性更為清晰,中段香氣轉為焦糖調性,尾端則自裸麥麵包感延伸出巧克力暗示。

酒液呈清澈淺銅色,含氣量偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等偏輕,氣泡感低,口感平滑。入口初帶些許胡椒辛香,隨後帶出Fuller's酵母獨特的山竹、橙花水風味。中段以水果糖及樹皮調性為主,尾端則具黑麥麵包、焦糖風味與些許藥草苦韻。尾韻平順,長度中等(15-60秒),稍具藥草苦韻,但仍帶山竹、橙花水調性及些許巧克力暗示。

Montana Red以美式愛爾為號召,但Fuller's招牌酵母風味仍然明顯,甚至在啤酒花調性之上;Rye crystal麥芽則帶來焦糖、裸麥麵包、巧克力調性與偏紅酒色。整體表現頗似啤酒花表現稍較明顯,麥芽風味更為深沉的London Pride~

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