The Beer Issue 啤酒誌

Stone Arrogant Bastard Ale
7.2% 650ml
IBU: N/A
熱量估計: 375 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2016/3/24

Arrogant Bastard Ale的誕生，可以溯及1995年秋季。當時Stone創辦人之一Steve Wagner買了一套新的自釀設備，有著更大的不鏽鋼鍋，以及一些可以維持溫度穩定的小玩意。

為了測試設備，Steve和Greg Koch試釀了Stone Pale Ale。結果Steve一直到釀造工作進行到2/3時，才發現他算錯了比例，使用了太多啤酒花與麥芽。但由於此時放棄這批啤酒也於事無補，因此他們仍然讓這批啤酒走完整個流程，並在熟成數週後試飲。結果兩人都非常喜歡這批啤酒，並由Greg將之命名為Arrogant Bastard Ale。而它兼重麥芽與啤酒花，並具高酒精強度的表現，也開創了American Strong Ale此一新類型。

由於Arrogant Bastard Ale的強烈風味，遠在當時一般大眾對啤酒的想像之外。因此Stone並未在創業之初釀造這款啤酒。但公司的董事會成員卻很喜歡這個名字。為了試水溫，他們還是在1996年夏天搶先發行了印有Arrogant Bastard Ale字樣的品脫杯。這些品脫杯在短時間內銷售一空，Stone也終究在1997年11月發行了這款啤酒。

然而Greg對於消費者能否接受這款啤酒，仍有很深的疑慮。因此他在背標上寫滿了警告標語，以確保這些酒能抵達那些真正能欣賞它的消費者手上：「你不太可能有欣賞這樣富深度啤酒所需的品味」「或許你認為上百萬美金的廣告會讓產品更好喝」。結果這些充滿挑釁意味的標語，似乎帶來了反效果。Arrogant Bastard Ale一發售便大受歡迎，並在短時間內加入了全年發行商品的行列。

值得一提的是，在身為Stone的代表作多年，並發展出自己的產品線（Double Bastard、Oaked Bastard、Lukcy Basartd、Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard及其他多種小批次產品）之後，Arrogant Bastard Ale及其家族居然在2015年6月起自立門戶，改以Arrogant Bastard Brewing Co.之名發行。

Arrogant Bastard Brewing Co.並與Maine Beer Company、Great Divide Brewing Co.、夏威夷的Maui Brewing Co.，甚至蘇格蘭的Brewdog等酒廠合作釀造，在當地限量發行Arrogant Bastard Ale，將部分所得捐助慈善團體。而在2016年6月27日，Arrogant Bastard Brewing Co.也將首度發行Arrogant Bastard Ale家族外的產品：名為Who You Callin' Wussie的北德Pilsner。

瓶口香氣初帶葡萄柚、鳳梨、百香果等標準美系酒花香氣，繼而透出焦糖、些許蘋果及松針感，尾端帶堅果、餅乾暗示。入杯後鳳梨香氣較為提前，並葡萄柚皮、奇異果氣息之外，帶有西瓜皮般的瓜果感。中段仍以焦糖、蘋果調性為主，尾端則在烤麵包暗示之外稍帶樹脂、胡椒氣息。

酒液呈清澈紅銅色，含氣量中等。酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體堅實，氣泡感低。入口初帶胡椒辛香，繼之以葡萄柚皮與些許佛手柑柑桔調性。中段在水果糖、蘋果風味之外，另帶松針、樹脂感，尾端則具焦糖、烤麵包調性。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒），松針苦韻清晰，並稍帶樹脂、胡椒、烤麵包與酒精感。

雖然誕生至今已將近20年，但Arrogant Bastard Ale的堅實酒體，加上強勁樹脂、松針氣息與苦韻，對American Strong Ale飲用經驗不多的朋友來說，仍然會是個不小的挑戰。不過帶有焦糖、烤麵包風味與堅實苦韻的它，倒也可能會是BBQ肋排的好夥伴～