Baird Temple Garden Yuzu Ale
6% 330ml
IBU: 25
熱量估計: 169 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2015/12/5

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發行歷史可追溯至2007年的Temple Garden Yuzu Ale,是因最初所使用的香橙,來自Baird夫婦友人的老家:沼津市清川寺庭院中的香橙樹而得名。雖是僅在春天發行的季節限定商品,但由於每年都會發行,因此也擁有以寺院庭園作為發想的專屬酒標。

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在麥汁煮沸及熟成階段投入乾燥香橙皮及香橙果汁,並以美國產Summit、Amarillo及Ahtanum酒花賦予苦度及風味的它,瓶口香氣帶有清晰的香橙特徵,但也有啤酒花帶來的些許青草、奇異果與芒果調性。中後段稍具蘋果酯香及白土司感。入杯後整體香氣調性大抵維持一致。

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Temple Garden Yuzu Ale仍以Baird慣用的地板發麥Maris Otter淺色麥芽作為基礎,搭配Caragold、裸麥及燕麥麥芽,使酒色呈琥珀色,並因未過濾而顯得較為混濁。含氣量中等偏低,酒帽厚度薄,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等、氣泡感低,口感平滑。入口之初仍有明顯香橙風味,但逐漸轉往啤酒花的些許薄荷、青草調性,與萊姆皮、樹皮感。中段具蘋果、水果糖及少許焦糖感,尾端則以Maris Otter的餅乾感為主,稍飾以裸麥、燕麥榖物風味。尾韻平順,長度中等(15-60秒),焦糖、餅乾及香橙調性表現均衡,並稍帶藥草苦韻。

雖添加乾燥香橙皮及香橙果汁,但Temple Garden Yuzu Ale的整體調性,其實比較貼近以香橙取代賦香啤酒花的American Pale Ale。Baird一貫的麥芽使用哲學,讓它在啤酒花、水果及麥芽風味間取得良好平衡,易飲性亦佳。2016年Baird Temple Garden Yuzu Ale的發行量雖然再創新高,但仍然只以瓶裝方式發行了16000瓶。對這款啤酒有興趣的朋友,也請在銷售一空前把握機會~

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