The Beer Issue 啤酒誌

Het Uiltje Bosuil
6% 330ml
IBU: 50
熱量估計: 159 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/11/3

在發行Uil Pale Ale時，Het Uiltje也發行了一款Cascardian Dark Ale (CDA)，並在同年稍後以上身為紅褐色或灰褐色的灰林鴞命名為Bosuil。

值得注意的是，現在發行的Bosuil，IBU值(50 vs. 49)及酒精度(7% vs. 6%)雖與當初的Cascardian Dark Ale差不多，酒色卻有很大差異 (EBC 232 vs. EBC 120)。雖然在視覺上仍近乎不透明的黑色，但相較於當初使用焦糖麥芽、焙烤麥芽的配方，現行版本的深色麥芽風味，勢必縮減了不少。

使用Cascade、Amarillo及Simcoe三款美系啤酒花，使它瓶口香氣帶有清晰松針感，佐以些許荔枝殼、鳳梨皮與土芭樂等熱帶水果特徵，中段稍具牛奶巧克力調性，尾端則有些許堅果、麵粉，以及葡萄柚皮感。入杯後鳳梨皮、荔枝殼調性移前，並顯出先許黑醋栗調性。中段稍帶樹皮、胡椒感。尾端漸次帶出咖啡、焙烤麥芽及些許煙燻暗示與麵粉感。

Maris Otter淺色麥芽、Caramalt及Carafa malt的組合，使酒液在杯中呈現幾乎不透明的黑色，但酒液尚稱清澈，瓶底也沒有太多沈澱。含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等稍偏厚，氣泡感溫和，口感平滑。入口先帶出明顯松針感，繼之以些許黑醋栗果酸，並在胡椒辛香後透出荔枝殼、土芭樂與鳳梨皮等熱帶水果特徵，尾端稍帶堅果及些許咖啡暗示。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒），以松針、胡椒調性為主，並稍帶單寧澀感與焙烤麥芽暗示。

雖有著近乎黑色的外觀，Bosuil在香氣與風味上的深色麥芽性格卻相當有限：香氣僅稍帶焙烤氣息，風味上則以果酸感為主。口感雖具相當厚度，酒花風味卻頗具攻擊性，是款令人相當意外的black IPA～