Elysian Immortal IPA
6.3% 355ml
IBU: 62
熱量估計: 179 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2015/8/25

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1996年便發行的Immortal IPA,是Elysian在美國的旗艦產品。2014年其銷量甚至超過酒廠總產量的1/4。

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以英式IPA為範本,但使用美國太平洋地區產啤酒花的它,酒標雖然由手握閃電的宙斯,簡化為握著閃電的手,IBU值卻隨著美國精釀啤酒市場變化而一路上漲:從剛發售時的42,到進入台灣時的54,現在已經達到62了。

以Chinook賦苦、Amarillo及Centennial賦香,再冷泡Centennial的它,瓶口香氣初帶荔枝感及松針、嫩薑辛香,繼之以些許苺果暗示、樹皮、葡萄柚皮與些許土芭樂調性,尾端帶餅乾感;入杯後葡萄柚皮調性較為清晰,並透出些許青草、薄荷暗示,其餘調性則大抵維持一致。

在淺色麥芽之外,搭配使用Munich、Cara-hell與Crystal麥芽的它,酒液呈稍顯混濁的淺琥珀色。含氣量中等偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等,氣泡感溫和,口感滑順。入口先透出松針、白胡椒、薄荷辛香,繼之以葡萄柚皮調性與松針苦韻,中段帶些許荔枝、蜂蜜甜味及樹皮感,尾端則帶餅乾、麵包風味及藥草苦韻。尾韻平順,長度中等(15-60秒),松針、藥草苦韻仍然清晰,佐以堅實的餅乾、麵包榖物感。

雖然來自美國,且使用美系啤酒花,但Immortal IPA在酒花表現上並不那麼熱帶水果,而有更多的草木辛香;麥芽風味也堅實明確,確實是款在英式基礎上增添美式風情的作品~

未成年請勿飲酒-400  

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