Mikkeller Amass Red
5% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 132 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/1/21

P1080417

2014年2月推出的這款Amass Red,是Mikkeller為Noma前行政主廚Matt Orlando自立門戶的餐廳Amass,所設計的第二款佐餐啤酒。在第一款頗能反映Matt Orlando聖地牙哥出身的West Coast Style IPA後,這款啤酒則以美國自Vienna Lager發展出來的Red Lager為範本。

瓶口氣息在麥芽的堅果、烤麵包、麵粉感之外稍帶橘皮暗示,尾端則有蘋果、焦糖感;入杯後香氣調性大抵一致,但又稍透出薄荷與些許檸檬皮感。

酒液成清澈深銅色,含氣量中等,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等,氣泡感溫和。入口初帶橘皮、些許白胡椒感,繼之以清淡的葡萄柚、荔枝感,中段具太妃暗示及蘋果風味,尾端則有堅果、烤麵包與焦糖調性。尾韻平順偏乾,長度中等(15-60秒),以蘋果,烤麵包感為主,佐以些許薄荷,白胡椒暗示。

雖然自稱為Red Lager,但這款紅棕色拉格相較之下具有更多堅果、烤麵包風味,已稍具有American Brown Ale的風味特徵。柑橘、焦糖、堅果風味呈現均衡,搭配煎烤紅肉或核桃派應當都是佳選~

未成年請勿飲酒-400  

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