The Beer Issue 啤酒誌

Holgate Brewhoues Mt. Macedon Pale Ale
4.5% 330ml
IBU: 26.5
熱量估計: 112 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期: 2015/4/29

位於Holgate Brewery東南方的馬其頓山(Mt. Macedon)，是在1836年由當時擔任澳洲總測量師的Thomas Mitchell少校，因在山頂可遠眺菲利浦港，而以亞歷山大大帝之父，馬其頓的腓力二世(Philip II of Macedon)命名。

馬其頓山由於地近墨爾本，又有許多峭壁可供攀岩，假日經常吸引大批遊客前來。於是這款首發於2001年，相當平易近人的Pale Ale以它為名，也就顯得相當合理了。

使用澳洲產Cascade、Ella和Topaz啤酒花的它，瓶口在葡萄柚、些許荔枝、奇異果果感，與松針、樹皮暗示外，還帶有些許奶油麵包氣息。入杯後奇異果調性為哈密瓜感取代，麵包感也成了堅果、麵粉調性。

以淺色麥芽搭配澳洲產維也納麥芽的它，酒液成清澈金色。採瓶內熟成的它，瓶底帶有沈澱。含氣量偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感溫和。入口帶出輕盈的葡萄柚、柑橘與土芭樂風味，中段具薄荷、白胡椒及樹皮暗示，尾端初帶些許西洋梨感，繼之以蜂蜜暗示與麵包感。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒），稍帶松針、藥草、胡椒感，並具麵包氣息。

Mt. Macedon Pale Ale的酒花柑橘，藥草與穀物麵包感平衡，口感輕盈，整體調性介於美英之間。較低的酒精度，則使它相當適合作為Session Ale。