Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale
6% 355ml
IBU: 35
熱量估計: 171 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C

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以「冥界」為名,首發於2009年11月,原稱India Pale Porter的Netherworld Cascadian Dark Ale,是Flying Monkeys在深色啤酒領域的初試啼聲。

作為一家以"Normal is Weird!"為格言的精釀啤酒廠,Flying Monkeys在第一款深色啤酒上,便大膽地選擇了當時已在美國西岸逐漸流行開來,但尚未獲得正式承認的Hoppy Dark Ale作為範本,打造出這款酒色雖深,卻有堅實酒花風味與乾爽、銳利口感的啤酒。

以Columbus酒花賦苦,麥汁煮沸結束後投入Cascade酒花,並再冷泡Cascade的它,瓶口香氣便帶有葡萄柚、松針調性,在些許焦糖、堅果感後又冒出芒果調性。尾端則有太妃、些許榛果及咖啡氣息。入杯後香氣更為開展,香氣中段發展出荔枝殼、薑汁、土芭樂及些許麵粉感,尾端則增添了可可暗示。其餘調性大抵一致。

以淺色麥芽為基底,搭配Crystal 120、Brown、Chocolate麥芽與烤大麥的它,酒液成清澈棕色,含氣量中等。酒帽豐滿,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等,氣泡感溫和,口感平滑。入口仍先帶出葡萄柚皮、松針感,繼之以些許土芭樂、土芒果、鳳梨暗示與白胡椒辛香。尾端則有堅果、咖啡與些許麵粉、可可暗示。尾韻平順偏乾,長度中等(15-60秒),松針苦韻清晰,佐以咖啡、堅果氣息。

Netherworld雖有較深酒色與堅實酒花風味,但以現今通行的Black IPA類型觀之,它除了IBU值較為中庸之外,酒色相對較淺,深色麥芽風味也要再少一些,活像是將Pale Ale中的調味、調色用的結晶麥芽與巧克力麥芽色度調高一階的產物。牛排、烤牛肉、火烤漢堡等帶有焦香的紅肉類,應該會是它的好搭檔~

未成年請勿飲酒-400  

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