Elysian The Dread Oak-Aged Imperial Stout
9.2% 650ml
IBU: 75
熱量估計: 509 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/5/15
這款於2015年6月首度裝瓶發行的Oak-Aged Imperial Stout，桶裝版本的發行歷史可以上溯至2012年4月。由釀酒師Steve Luke所設計（也是Space Dust IPA、Day Glow IPA與Peach Pumpkin Ale的設計者，目前已離開Elysian，投身創辦自己的啤酒廠：Cloudburst Brewing）。
雖然掛著Oak-Aged字樣，但The Dread卻沒有入桶，而是以在熟成槽中投入橡木片的方式進行，為期兩個月。因此所得風味也與典型的桶陳啤酒不大相同。
雖使用Magnum啤酒花賦苦，Chinook啤酒花賦香，但The Dread的瓶口氣息仍以黑棗、咖啡、些許黑醋栗、堅果等深色麥芽氣息為主，佐以榛果、些許香草奶油與樹皮等與橡木片相關的特徵。入杯後香氣調性大抵一致，但透出些許橘皮氣息，堅果感也轉為更清晰的花生調性。
在淺色麥芽之外，還使用C-77 Crystal, Black和Chocolate麥芽，搭配烤大麥、裸麥片和糖的它，酒液呈清澈的深棕色，含氣量中等偏低，酒帽較為豐滿，質地細緻，持續力佳（持續時間大於60秒）
酒體中等偏厚，氣泡感低，口感滑順。入口仍以黑棗、黑醋栗風味在前，但逐漸透出啤酒花的些許松針、白胡椒、樹皮調性與橡木片的木質感。中段具焦糖、荔枝殼、蘋果風味與藥草苦韻，尾端則以花生、咖啡、可可調性作收。尾韻平順，長度較長（60秒以上），以松針、荔枝殼氣息與藥草苦韻在前，佐以花生、可可感。
The Dread雖然有著Oak-Aged Imperial Stout之名，但橡木片在木質感外並沒有帶出太多性格；額外添加的糖除了使酒體稍較輕盈乾爽之外，也讓美國啤酒花的風味更為清晰。整體風味樣貌與同廠Dragonstooth頗有神似之處。如果能撇開命名所帶來的預期心理的話，這仍然是一款相當不錯的美式Stout～
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