To Øl Hundelufterbajer
5.0% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 132 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2017/1/29

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2012年5月成立於哥本哈根的The Barking Dog,是當地知名酒吧,也在2015年名列世界百大酒吧之一。

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主事者Carl Wrangel出身瑞典,21世紀初曾遊歷倫敦,並在多種酒吧中有過工作經驗。而其中對他影響最深的,當屬奠定他對Tequilla、Mezcal知識,當時由Myles Davies主事的墨西哥小酒館Green & Red。

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然而,由於他對倫敦Bartender間高度競爭、對立的氣氛逐漸感到厭煩,因此他回到斯堪地那維亞,在哥本哈根的酒吧Oak Room、Salon 39先後工作過一段時間,並創設Copenhagen Cocktail Club。而他開設的The Barking Dog,也以簡單但優質的飲品,與自在的氣氛著稱。

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2014年,Carl Wrangel委託To Øl生產一款易飲性極高,並添加大量Mosaic啤酒花的Session IPA,而在12月發行的成果,便是這款「溜狗人啤酒」酒標設計則由已與The Barking Dog合作的Emil Holtoug負責。

Mosaic啤酒花的使用,讓這款啤酒開瓶時便帶有葡萄柚、芒果、鳳梨心、些許荔枝與松針等酒花調性,尾端稍帶餅乾感。入杯後在原有的熱帶水果調性之外,還帶出些許奇異果、樹皮、與白胡椒感,升溫後鳳梨、芒果與榖物感更加清晰。

以最淺色Pilsner麥芽為主,搭配能夠增添榖物風味層次的Cara Pils、Munich、Melanoidin,與能讓酒體順滑的燕麥片的它,酒液呈略帶混濁的深金黃色。含氣量中等,酒帽豐滿,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體中等,初有中等氣泡感,但氣泡退去後的酒液質地相當平滑。入口先帶出葡萄柚、松針及些許鳳梨感,繼之以荔枝、些許金桔與土芒果風味。尾端初帶些許焦糖暗示,繼之以些許餅乾、燕麥風味。尾韻平順偏乾,以燕麥、餅乾榖物感為主,佐以些許松針苦韻。

Hundelufterbajer雖定義為Session IPA,但苦味並不突出,並有相當堅實的榖物風味。風味上的熱帶水果調性表現比香氣更為完整飽滿,因此整體印象相當接近啤酒花用量較多的APA。但確實是一款適合隨時隨地飲用的優質啤酒~

未成年請勿飲酒-400  

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